Jjolmyeon / 쫄면
![[Resim: Jjolmyeon_by_keizie.jpg]](http://s18.postimg.org/alzccebp5/Jjolmyeon_by_keizie.jpg)
Jjolmyeon; ya çok sert bir yapısı olan ve buğday unu ve nişastadan yapılan bir tür Kore eriştesi ya da makarna ve baharatlarla yapılan soğuk ve acı bir Kore yemeği anlamına gelir. Baharatlı ve sıcak sosu, gochujang (kırmızı biber ezmesi), sirke, şeker ve ince doğranmış sarımsağın bir karışımıdır. Ayrıca Jjolmyeon, Bibim Guksu'nun bir türüdür.
Jjeolmyeon Güney Kore'nin en popüler erişteli yemeğidir. Özellikle busikjeom'lardaki (Kore Açık Büfeleri) gençler için. Bu yemek, 1970'lerin başında Jjeolmyeon yemeğinin keşfedildiği Incheon şehrinin tipik yemeğidir.
Yemeğin isminin ilk hecesi jjolgit-jjolgit (쫄깃쫄깃) teriminden oluşmuştur. Bu, şu anki Kore dilinde ''sert'' demektir, Hanja dilinde ise anlamı ''erişteler''dir. Böylelikle ismin anlamı ''sert erişte''dir.
English
Jjolmyeon refers to either a type of Korean noodles that have a very chewy texture and are made from wheat flour and starch or a cold and spicy dish made with the noodles and vegetables. The spicy and hot sauce is a combination of gochujang (chili pepper paste), vinegar, sugar, and minced garlic. It is also a type of Bibim Guksu (mixed noodles).
Jjolmyeon is one of the most popular noodle dishes in South Korea, especially among young people at busikjeom (Korean snack bars). It is a representative dish of Incheon, where jjolmeyon originated in the early 1970s.
The first syllable of the name comes from the adverb jjolgit-jjolgit (쫄깃쫄깃) in pure Korean language that means "chewy", while myeon is a hanja word meaning "noodles". Thus, the name literally means "chewy noodles".
Kaynak / Source
Jjolmyeon; ya çok sert bir yapısı olan ve buğday unu ve nişastadan yapılan bir tür Kore eriştesi ya da makarna ve baharatlarla yapılan soğuk ve acı bir Kore yemeği anlamına gelir. Baharatlı ve sıcak sosu, gochujang (kırmızı biber ezmesi), sirke, şeker ve ince doğranmış sarımsağın bir karışımıdır. Ayrıca Jjolmyeon, Bibim Guksu'nun bir türüdür.
Jjeolmyeon Güney Kore'nin en popüler erişteli yemeğidir. Özellikle busikjeom'lardaki (Kore Açık Büfeleri) gençler için. Bu yemek, 1970'lerin başında Jjeolmyeon yemeğinin keşfedildiği Incheon şehrinin tipik yemeğidir.
Yemeğin isminin ilk hecesi jjolgit-jjolgit (쫄깃쫄깃) teriminden oluşmuştur. Bu, şu anki Kore dilinde ''sert'' demektir, Hanja dilinde ise anlamı ''erişteler''dir. Böylelikle ismin anlamı ''sert erişte''dir.
English
Jjolmyeon refers to either a type of Korean noodles that have a very chewy texture and are made from wheat flour and starch or a cold and spicy dish made with the noodles and vegetables. The spicy and hot sauce is a combination of gochujang (chili pepper paste), vinegar, sugar, and minced garlic. It is also a type of Bibim Guksu (mixed noodles).
Jjolmyeon is one of the most popular noodle dishes in South Korea, especially among young people at busikjeom (Korean snack bars). It is a representative dish of Incheon, where jjolmeyon originated in the early 1970s.
The first syllable of the name comes from the adverb jjolgit-jjolgit (쫄깃쫄깃) in pure Korean language that means "chewy", while myeon is a hanja word meaning "noodles". Thus, the name literally means "chewy noodles".
Kaynak / Source
![[Resim: tumblr_n2xc4tWMgR1qzulz2o5_250.gif]](https://37.media.tumblr.com/330e045fc8b33012817953fb549f8f37/tumblr_n2xc4tWMgR1qzulz2o5_250.gif)
THEY WERE YOUNG AND INDEPENDENT,
AND THEY THOUGHT THEY HAD IT PLANNED.
- Panic! At the Disco
Ama tadı acıymış ve soju. Hımm, tatmak için cesaretli olmak gerekir sanırım.
![[Resim: d68254d4.gif]](http://i1236.photobucket.com/albums/ff442/OneLeNHJ/d68254d4.gif)
![[Resim: tumblr_olvtfdqgPs1sp9bkwo2_500.gif]](https://68.media.tumblr.com/07c3ed2b6fd95dd962423cad2f95e4a8/tumblr_olvtfdqgPs1sp9bkwo2_500.gif)