Giriş Yap

**chae-kyung** · (Son Düzenleme: 24-07-2013, Saat: 16:45, Düzenleyen: yalin-tugce.)

Gamja-Ongsimi / 감 자옹심이 (Patates Hamuru Tanecikli Çorba)

[Resim: 1swjun15.jpg]

Gamja ongsimi, Kore mutfağının bir sujebi çeşitli (hamur tatlısı) çorbasıdır. Çorbada, et suyuna doğranmış sebzeler ve patates kullanarak oluşturulan köfteler bulunur. Güney Kore'de, Gangwon Eyaleti patates yetiştirmek ve hasat yapmak için özel bir eyalettir. Soğuk havası nedeniyle çok patates yetişmektedir.

Malzemeler

- Patates 600g (4 parça)
- Yeşil kabak 100g
- Kırmızı biber 15g
- Kabak 15g
- Tuz 1 / 2 yemek kaşığı
- 2 Yemek kaşığı tuz ile karıştırılmış toz susam 100g

Çeviri / Translate: chae-kyung

[Resim: 4swjun15.jpg]

English

Gamja ongsimi is a variety of sujebi (a dumpling soup) in Korean cuisine, consisting of dumplings made from ground potato and chopped vegetables in a clear broth. It is a local specialty of Gangwon Province, South Korea, where a lot of potatoes are cultivated and harvested due to the cold weather.

Materials
- Potatoes 600g (4 pieces)
- Green pumpkin 100g
- Red pepper 15g
- Pumpkin 15g
- Salt 1 / 2 tablespoons
- Salt mixed with sesame powder 100g ( 2 tablespoons)

Kaynak / Source: wikipedia.org / koreanfood.rda.go.kr /egoggan.com

**chae-kyung** · (Son Düzenleme: 27-06-2012, Saat: 13:17, Düzenleyen: prens_yisan.)

Hazırlanışı
Preparation

Patatesleri yıkayın ve soyun. Sonra rendeleyip suyunu akiıtın.
Wash potato and peel the skin. Grate and then drain the dampness.

Rendelediğiniz patatesleri tuz ile kaıştırarak top şeklinde hamur haline getirin.
Mix the grated potato and the deposits. Season with salt and make the dough into balls.

Kabağı ince ince dilimleyin. Kırmızı ile yeşil biberi ince ve yan yan parçalar halinde doğrayın.
Slice summer squash into pieces of 5×0.3×0.3cm size. Cut red hot peppers and green hot peppers diagonally into 0.3cm pieces.

Yumurtayı haşlayın, beyazını ve sarısını çok ince tabaka halinde ve doğrayın.
Fry egg white and yolk into very thin layers and cut into small pieces.

Hazırladığınız topları suyun içine ikişer ikişer sonra da üçer üçer atın ve kaynatın.
Put the balls of 2 into the broth and then add 3 and keep boiling.

Tuzu katın. Garnitürlü susam tuzunu, kurutulmuş laver parçalarını ve kızarmış yumurta ve yumurta sarısını bir kaseye koyun ve karıştırın. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun. Smile

Season with salt. Place them into a bowl. Garnish with sesame salt, pieces of dried laver, and fried egg white and yolk strips.

Translate: chae-kyung