Soondubu Jjigae / 순두부 찌개

[MeLvA_Lee]

Soondubu Jjigae / 순두부 찌개



Malzemeler:

- 12 tane kurutulmuş hamsi
- 1/3 fincan esmer suyosunu, yarım soğan, 5 diş sarımsak, 3 tane meşe mantarı
- 100 gr sığır eti, 1 fincan karışık deniz ürünleri, 3 tane karides
- 2-5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- Zeytin yağı, susam yağı, 2 tüp özel soon du bu sosu (balık ve salçalı bir sos)
- 2 kaşık balık sosu, 2 yumurta, yeşil soğan


Yapılışı:

- 5 bardak suyu bir kaba dökün, hamsileri doğrayın
- Soğanı doğrayın, esmer suyosununu, meşe mantarını ve sarımsağı ayrı bir suda haşlayın.
- Pişen mantarları çıkarın ve doğrayın. Hamsilerin yanına koyun.
- Toprak bir kaba 2 kaşık zeytin yağı koyun.
- Eti doğrayın ve ocaktaki kaba kavrulması için koyun.
- Etler kavrulunca mantarları da ekleyin.
- Acı kırmızı biberi de ekleyin.
- 1 fincan karışık deniz ürünlerini ve karidesi ekleyin.
- Daha sonra balık sosundan 2 kaşık ekleyin.
- Başka bir kapta 2 tüp özel sosu kısık ateşte iyice eritin.
- Kaynadığı zaman yeşil soğanı ekleyin.
- Sosu etin olduğu kaba nakledin. Yumurtayı kırın içine katın. Son olarak ta üstüne susam yağı çiseleyin ( damlatır gibi ).




ENGLISH

Ingredients:

* 12 dried anchovies
* 1/3 cup of kelp, half onion, 5 cloves of garlic, 3 shiitake mushrooms
* 100 grams of beef, 1 cup of mixed seafood, 3 shrimp
* 2 green onions, 1 green chili pepper
* 2-5 tbs of hot pepper flakes
* olive oil, sesame oil, 2 tubes of soon du bu
* 2 tbs of fish sauce, and 2 eggs

Preparation:

- Pour 5 cups of water into a pot and add dried anchovies.
- Add half onion, some dried kelp, dried shiitake mushrooms, 5 cloves of garlic and boil it over high heat.
- Take out the mushrooms and chop them into small pieces.
- Heat your earthen ware (or ceramic pot) on the stove and put 2 ts of olive oil.
- Chop 100 grams of beef and put it into the pot and stir it.
- Add the chopped shiitake mushroom and stir it.
- Add 2 tbs of hot pepper flakes.
- Add 1 cup of mixed seafood and 3 shirimp.
- Add 2 tbs of fish sauce.
- Cut the 2 tubes of Soon du bu (soft Tofu) in half and squeeze it out into the pot and break the tofu with a spoon several times in the pot.
- When it boils, add 2 chopped green onions.
Crack eggs and drizzle some sesame oil before serving.

(maangchi)

[nba]

Paylaşım için teşekkürler.

[hiraru]

Hamsi varsa kokusunu düşünemiyorum doğrusu. Tanıtım için teşekkürler.

[OneLeN]

Teşekkürler ellerine sağlık. Afiyet olsun bizlere.

[TıLsımLı~ߣߣk]

Sağ ol.

[irfaner]

Paylaşımın için teşekkürler...

[éhl@]

Hamsili ise denemek lazım.
Paylaşım için teşekkürler.

[goong-shin]

Malzemeler:
1/4 kase et
1/4 kase kadar dilimlenmiş kimchi
1/2 kase küçük yeşil soğan
1 tane mantar kesilir(ya da birden çok)
1 tane karides(ya da birden çok)
1 mizan doğranmış sarımsak
1 mizan susam yağı
1 mizan gochu-jang
1 yumurta
1 paket soon-doo-boo(soya peyniri)

Yapılışı:
Kızartılmış bir dilim et ile kıyılmış sarımsak ve susam yağı kaynatılır,
kaynamış ete kimchi eklenir, istiridye ve domuz eti temizlenir
kimchi yumuşadığı zaman soya peyniri ve karides ile pul biber eklenir.
Soya peyniri kaynamış hale getirilir yeşil soğan dilimlenip eklenir ve hemen servis edilir.
Afiyet Olsun...

[goong-shin]

[yak-soon]

Teşekkürler...