Seoul Yöresel Lezzetlerinden Örnekler

[MademoiseLLe]

midyeyi çok severim )) o kdr zor bir seye de benzemiyor denemek lazim..
paylasim için tskLer

[papatya]

Omija Jelly


Çesitli meyve marmelatlarina sigir jelatini ve nisasta ile yogun bir kivam kazandirililarak elde edilen lezzetli bir tatlidir. Içerisinde tatli, tuzlu ve eksi gibi üç ayri tadi bulundurmasiyla bilinir. Tatli tatlar seker, eksimtirak tatlar visne, çilek, kayisi, kiraz gibi meyveler, tuzlu tad ise nisasta ve visne ile kazandirilir. Bu sayede keskin bir tat olusur ve tatla malik asit ve tartarik asitler açisindan zengindir. Bu asitler ise solunum yolu hastaliklari için bir ilaç niteligindedir. Hiç bir tatli bu kadar saglikli olamaz herhalde. Ancak tek olumsuz bir etki yaratabilir o da dis çürümesi..



Malzemeler

Seker, bugday nisastasi, 3 küp sigir jelatini, aromali meyve surubu, bal.

Yapilisi

Bir gece önceden 3 küp jelatin ve meyve surubu, hafif atesde ilik bir sicakliga kavusana kadar isitilip bekletilir. Daha sonra sonra bu karisima suyla hazirlanmis olan nisasta kolasi eklenir. Bir kasik bal katilarak bir tatli kasigi sekerle beraber kaynayana kadar karistirilir. Kaynama noktasinda biraz daha bal eklenerek saydam ve yogun bir kivam elde edilene kadar karistirilir. Elde edilen bu yogun karisim kare bir tepsiye bosaltilir ve sogumaya birakilir. Buzdolabinda sogutulan jel, kare dilimler halinde kesilip kestane veya kiyilmis cevizle servis edilir.

Çok lezzetli görünüyor degisik bir tadi olsa gerek , Volkan bey hep tarif veriyorsunuz ama bir günde yapin yiyelim bu harika yemekleri...tesekkürler tatli tarifi için ellerinize saglik çok güzel olmus....

[Terry Malloy]

Lemonpyeon


Limon suyu, rendelenmiş limon kabukları, nişasta, jelatin ile yapılmış hafif ve lezzetli bir tatlı.



Malzemeler

5 adet limon, 3 küp sığır jelatini, nişasta, şeker, bal

Yapılışı

Limonların önce kabukları rendelenir. Daha sonra da suyu sıkılarak üzerine biraz su eklenerek 1 yemek kaşığı şeker ile kaynatılır. Kaynamakta olan karışıma jelatinler ve 1 yemek kaşığı nişasta ve bir yemek kaşığı bal eklenerek karıştırılıp kaynatılmaya devam edilir. Yoğun ve saydam bir kıvam elde edilince kare bir tepsiye boşaltılıp soğutulur. Soğuyan jel dilimler halinde kesilip servis yapılır.

[papatya]

Biz bayanlar için hafif bir tatli güzel ,kalorisi düsük tatli..tesekkürler...

[Choi Sujong]

bunlarin renkleride pek bir hos payasim için sagolun..

[a7xmeltem]

Çok güzel görünüyorlar...paylasim için tesekkürler emeginize saglik

[Terry Malloy]

Baesuk


Genellikle kış aylarında tüketilen, armuttan yapılan besleyici ve enerji verici bir besindir. Soğuk havalarda kan dolaşımını hızlandıran bu besin isteğe göre sıcak ve soğuk tüketilebilmektedir.



Malzemeler

2 adet armut, öğütülmemiş karabiber, 2 bütün zencefil, şeker

Yapılışı

Zencefiller ince ince kesilip yarım bardak şekerli suyla birlikte kaynatılır. Armutlar ise soyulup çekirdekleri ve sapları ayıklanarak boyuna kesilip doğranır. Dilimlenen armutlar sıcak karışımın içine atılarak haşlanır. Armutlar haşlandıktan sonra karışımdan çıkarılıp dilimlerin ortalarına birer veya ikişer karabiber yerleştirilir ve tekrar karışıma konur. Bir süre daha kaynatıldıktan sonra karışımla birlikte kaselere konup servis yapılır.

[Terry Malloy]

Omijabae Hwachae

Acı, tatlı, ekşi, tuzlu gibi tatları içinde barındıran meyveli bir tatlı çeşididir. Ilık suyla dolu olduğunda göze hoş görünen pembe bir renge kavuşur. İçerisinde meyve aroması veren armut dilimleri, pembe rengi veren açelya yaprakları ve tatlı bir tat veren bal bulunmaktadır. Ayrıca açelya yaprakları yerine de daha başka meyve dilimleri kullanılarak da hazırlanabilir.



Malzemeler

Şeker, açelya taç yaprakları, 1 adet armut, nişasta, bal, çam fıstığı

Yapılışı

Armut soyularak kesilir ve mümkünse çiçek şeklinde dilimlenir. Şekerli ılık suda bir süre bekletilir. Daha sonra bu suya nişasta ve açelya yaprakları ve 1 çay kaşığı bal eklenerek pembe bir karışım elde edilene kadar kaynatılır bir müddet soğumaya bırakılır. Daha sonra armut dilimleri üzerine çam fıstığı yerleştirilerek ılık bir şekilde tüketilir.

[papatya]

Biz türklerin yaptigi kompostoya benziyor, Volkan bey bir çesit komposto diyebilirmiyiz.....
Tesekkürler tarifler için ellerinize saglik..

[Terry Malloy]

Biz türklerin yaptigi kompostoya benziyor, Volkan bey bir çesit komposto diyebilirmiyiz.....
Tesekkürler tarifler için ellerinize saglik..

Rica ederim, bence de kompostoya benziyor. Ama iste içinde zencefil, açelya ve karabiber var. Tek fark bu galiba..