Patbingsu / 팥빙수

[Yüsra JaeJoong]

Patbingsu / 팥빙수



Kore'nin, tatlı soslarla birlikte doğranmış meyveler, yoğunlaştırılmış süt, meyve şurubu ve kırmızı fasulye içerebilen, buzun traş edilmesiyle yapılan popüler bir tatlısıdır. Kırmızı fasulye dışındaki içeriklerle yapılan çeşitlere Bingsu (yada Bingsoo) denir.

Tarih

Patbingsu ilk ortaya çıktığı zamanlarda tıraşlı buz ve genellikle kırmızı fasulye ezmesi, tteok ve yer fıstığı tozundan oluşan iki veya üç içerikle yapılıyordu. Patbingsu'nun en eski örnekleri Joseon Hanedanlığı döneminde (1392-1910) ortaya çıkmıştır.

Kore'nin Japon egemenliği altında olduğu dönemde, kırmızı fasulye ezmesiyle hazırlanmış soğuk bir tabak sunulması sonucunda Patbingsu'nun modern biçimleri ortaya çıkmıştır. Kırmızı fasulye ezmesi ve traşlanmış buz karışımı Koreliler tarafından bulunmuştur. Kore Savaşı sırasında (1950–1953) yabancı etkiler, meyve kokteyli, dondurma, meyveler, fındık, tahıl, şuruplar ve çırpılmış krema gibi bileşenlerin eklenmesine yol açmıştır. 1970'li ve 1980'li yıllarda popüler içerikler arasında meyve kokteyli, çırpılmış krema ve maraschino kirazları vardı.

Değişim

Çeşitli patbingsu türleri ve lezzetleri vardır. Birçok bingsu geleneği takip etmez ve bazıları kırmızı fasulye ezmesi içermez. Bazı popüler lezzetler şunlardır: yeşil çay, kahve ve yoğurt.

Nerelerde Bulunur?

Patbingsu, Güney Kore'deki fast food restoranlarının yanı sıra kafe ve pastanelerde bulunabilir. Patbingsu, Vancouver, New York, Los Angeles ve Atlanta'daki Koreatowns kafelerinde de çok popüler bir tatlıdır.

~ English ~

Patbingsu is a popular Korean shaved ice dessert with sweet toppings that may include chopped fruit, condensed milk, fruit syrup, and red beans. Varieties with ingredients other than red beans are called bingsu (or bingsoo).

History

The early forms of patbingsu consisted of shaved ice and two or three ingredients, typically red bean paste, tteok, and ground nut powder. The earliest forms of patbingsu existed during the Joseon Dynasty (1392–1910).

The modern forms of patbingsu are reputed to have originated during the period of Korea under Japanese rule (1910–1945) with the introduction of a cold dish featuring red bean paste. The combination of red bean paste and shaved ice is a Korean invention. During the Korean War (1950–1953), foreign influence led to the inclusion of ingredients such as fruit cocktail, ice cream, fruits, nuts, cereal, syrups, and whipped cream. In the 1970s and 1980s, popular ingredients included fruit cocktail, whipped cream, and maraschino cherries.

Variations

There are a va­ri­ety of pat­bingsu types and fla­vors. Many bing­sus do not nec­es­sar­ily fol­low tra­di­tion, and some do not in­clude the red bean paste. Some pop­u­lar fla­vors are: green tea, cof­fee, and yo­gurt.

Availability

Patbingsu can be found at most fast food restaurants, cafes, and bakeries in South Korea. Patbingsu is also a very popular dessert at cafes in the Koreatowns of Vancouver, New York City, Los Angeles, and Atlanta.

Kaynak / Source

[Yüsra JaeJoong]

[Yüsra JaeJoong]

[Yüsra JaeJoong]

[Yüsra JaeJoong]

[Yüsra JaeJoong]

[Yüsra JaeJoong]

[dalnim]

Lezzetli gözüküyor. Teşekkür ederiz.

[kıday baksı]

Patbingsu / 팥빙수
Translated by Yusra YUCEER

>>> https://www.facebook.com/groups/kgfatr/

[oppakorea]

Teşekkür ederiz.