Oksusucha / 옥수수차
![[Resim: BDra4j.jpg]](http://i.hizliresim.com/BDra4j.jpg)
Oksusu cha, kavrulup haşlanmış mısır tanelerinden yapılan geleneksel Kore çayıdır.
En sık kullanılan mısır türü olan Gang-naeng-i (강냉이), genellikle Güney Kore'nin doğu sahilindeki Gangwon-do 'da bir şehir olan Gangneung alanında yetişir, bu sebeple bu içecek özelikle burada popülerdir. Oksusu cha hazırlamak için, mısır taneleri iyice kurutulur ve sonrasında altın kahverengi veya kahverengi oluncaya dek kavrulur. Daha sonra kavrulan mısır, içeceğin rengi soluk sarı oluncaya dek, kaynayan su ile demlenir. Çay daha sonra süzülür ve haşlanmış mısırlar çıkartılır. Kavrulmuş mısır marketlerde bulunmaktadır ve hazır poset çayları da mevcuttur. İçecek kendiliğinden(doğal) tatlı olsa da daha tatlı bir lezzet arzu ediliyorsa oksusu cha'ya şeker ilave edilebilir. Oksusu cha sık sık bori cha(kavrulmuş arpa çayı) ile birleştirilir. Mısırın tatlılığı, arpanın hafif acımsı tadını dengelemektedir.
Oksusu cha'nın geleneksel olarak yüksek tansiyon, diyabet ve böbrek hastalığı olanlar için iyi olduğu düşünülmektedir.
|| English ||
Oksusu cha (literally "corn tea") is a traditional Korean infusion made from boiled roasted corn kernels.
The variety of corn most often used is called Gang-naeng-i (강냉이), which is usually grown in the area of Gangneung, a city in the Gangwon province on South Korea's eastern coast, thus making this drink particularly popular in that region. To prepare oksusu cha, corn kernels are thoroughly dried and then roasted until they turn golden brown or brown. Then the roasted corn is brewed with boiling water until the drink's color turns a pale yellow. The tea is then strained and the boiled corn discarded. Roasted corn is available at markets, and in prepared tea bags as well. Although the drink is naturally sweet, sugar may be added to oksusu cha if a sweeter flavor is desired. Oksusu cha is often combined with bori cha (roasted barley tea), as the corn's sweetness offsets the slightly bitter flavor of the barley.
Oksusu cha is traditionally thought to be good for those with high blood pressure, diabetes, and kidney disease.
Kaynak / Source
Oksusu cha, kavrulup haşlanmış mısır tanelerinden yapılan geleneksel Kore çayıdır.
En sık kullanılan mısır türü olan Gang-naeng-i (강냉이), genellikle Güney Kore'nin doğu sahilindeki Gangwon-do 'da bir şehir olan Gangneung alanında yetişir, bu sebeple bu içecek özelikle burada popülerdir. Oksusu cha hazırlamak için, mısır taneleri iyice kurutulur ve sonrasında altın kahverengi veya kahverengi oluncaya dek kavrulur. Daha sonra kavrulan mısır, içeceğin rengi soluk sarı oluncaya dek, kaynayan su ile demlenir. Çay daha sonra süzülür ve haşlanmış mısırlar çıkartılır. Kavrulmuş mısır marketlerde bulunmaktadır ve hazır poset çayları da mevcuttur. İçecek kendiliğinden(doğal) tatlı olsa da daha tatlı bir lezzet arzu ediliyorsa oksusu cha'ya şeker ilave edilebilir. Oksusu cha sık sık bori cha(kavrulmuş arpa çayı) ile birleştirilir. Mısırın tatlılığı, arpanın hafif acımsı tadını dengelemektedir.
Oksusu cha'nın geleneksel olarak yüksek tansiyon, diyabet ve böbrek hastalığı olanlar için iyi olduğu düşünülmektedir.
|| English ||
Oksusu cha (literally "corn tea") is a traditional Korean infusion made from boiled roasted corn kernels.
The variety of corn most often used is called Gang-naeng-i (강냉이), which is usually grown in the area of Gangneung, a city in the Gangwon province on South Korea's eastern coast, thus making this drink particularly popular in that region. To prepare oksusu cha, corn kernels are thoroughly dried and then roasted until they turn golden brown or brown. Then the roasted corn is brewed with boiling water until the drink's color turns a pale yellow. The tea is then strained and the boiled corn discarded. Roasted corn is available at markets, and in prepared tea bags as well. Although the drink is naturally sweet, sugar may be added to oksusu cha if a sweeter flavor is desired. Oksusu cha is often combined with bori cha (roasted barley tea), as the corn's sweetness offsets the slightly bitter flavor of the barley.
Oksusu cha is traditionally thought to be good for those with high blood pressure, diabetes, and kidney disease.
Kaynak / Source
