Mat Kimchi / 맛김치

[prens_yisan]

Mat Kimchi / 맛김치



Malzemeler

4 tane Kore marulu
1 tane beyaz turp
1 demet yeşil soğan



Sosu İçin

2 su bardağı acılı pul biber
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağı balık suyu
2 yemek kaşığı dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı zencefil tozu, isterseniz 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı

Marul ve turp uygun bir şekilde doğranır.
Tuzlanıp marul 2 saat, turp 1 saat bekletir (Tuza göre saat değişir)
Yumuşak olan sebzeler suda 2-3 kere yıkanır (Turp bir kere yikanirsa yeterlidir)
Süzgeçle suyu iyice süzülür.



Sosun Hazırlanışı

Yarım su bardağı pirinç ununa 2 su bardağı su ilave edilir.
Karıştırılarak kaynatılır. Muhallebi kıvamında pişirilir.
2 bardak pul biberden 1 bardağı sıcak pirinç ununa eklenir.
Sarımsak ve zencefil robottan geçirilir.



Pirinç unu soğuyunca balık suyu ve sarımsak ilave edilir.
Suyunu iyice süzen sebzeler bol bir kaba alınır.
Yeşil soğan 3-4 cm kadar kesilir, ilave edilir.
Sonra hazırlanan sos eklenir.
Kalan pul biber de ilave edilir. İyice karıştırılır.



Afiyet Olsun!

Kaynak: korelilale

[prens_yisan]

[nikakinal]

Paylaşım için teşekkürler. Lezzetli görünüyor.

[MÝNHO]

Bir yemek kısmet olmadı şu turşuyu. En iyisi evde yapmak. Teşekkürler.