Kore Yemeklerini Nereden Bulabiliriz?

[Mashimaro]

Bi deneyelim tabiki

[crazyevil145]

aynen .. bi deneyebilsek zaten ....

[Choi Sujong]

valla ben de denemek isterim görüntüsü güzel ama herkes ben de dahil buna kötü kokusu oldugunu söylüyor bir yerde bulurda denersem artik burnuma mandal falan takarim
kii kokuyu algilamiyimm

[Mashimaro]

Kimchi hakkinda yeni cevaplar gelmis onlari da ekliyorum...

.....''Aslinda kimçiyi ne kadar güzel yaparsaniz yapin ya da güzel yapilan bir yerde yeyin ama Koredeki tadi vermiyor gerçekten. Bunu sadece ben degil Koreliler de söylüyorlarEvet kimçi gerçekten kokusu hos olmayan bir yiyecek ama alistiginiz zaman kahvaltida bile yiyorsunuz ve isin garibi yemediginiz zaman caniniz istiyor
Koreden vakumlu posetlerde getirilebilir aslinda ama gelip giden birilerini bulmak lazim...''


.....''aksine kötü kokusu dahada lezzetli kiliyor bence gimçi yi ama o heaven midir nedir orda yediim en kötüsüydü sanirim''


.....''Çin lahanasi diyorlar da bizim lahanayla da oluyor.Benim kimçi sosum yoktu salça koydum onun yerine   bir de çok tuzlu yapmisim onun disinda çok güzel de fermante ettim kendisini ;)''

[janghwa]

Sizlere özel Kimichi tarifi..
Malzemeler:
5 bas Kore lahanasi, 2 adet beyaz turp, bir demet su teresi, 2 demet yesil sogan, 2 kase kirmizi toz biber, 4 yemek kasigi tuz, 4 yemek kasigi seker, 5 dis sarmisak,1 kök taze zencefil, 1 kase tuzlu karides suyu, ve istenirse taze istiridye.
Hazirlanisi:
Lahanalar ikiye ya da dörde bölünür. Lahanalar tuzlanip 4 saat bekletilir ya da tuzlu suda 12 saat bekletilir.
Turplar dilimlenir ve su teresi 5 cm uzunlugunda kesilir. Yesil soganlar ince ince dilimlenir, sarmisak ve zencefil dilimlenir veya dövülür.
Tuzlu karides suyu kirmizi toz biberle karistirilir. Az acili Kimchi tercih edenler kirmizi biber miktari azaltabilir. Bu karisima dilimlenen turplar, su teresi, yesil soganlar, sarmisak ve zencefil eklenerek hepsi elle karistirilir.
Lahanalar yikanarak süzülür. Hazirlanmis olan karisim lahana yapraklari arasina doldurulur.
Karisimi lahanalarin aralarina iyice yaydiktan sonra her lahana en distaki yapragi ile kapatilir ve bütün lahanalar toprak bir kaba teker teker yerlestirilir. Ilk mayalanma için oda sicakliginda bir veya iki gün bekletildikten sonra buzdolabina konur. Küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.

[betuluca@ttnet]

Onlar asil osmanli mutfaginin tadini bilseler börtü böcek yemezler.Türküm ve yemeklerimizle ögünüyorum.Kimde var baklava-bulgur pilavi-kuru fasulye-karni yarik-imam bayildi onlarin yemegine bayilamam dogrusu.Haksizmiyim site sakinleri sizler söyleyin lütfen.Gemici

[crazyevil145]

KOreliler sadece ipek böcegi yiyor baska böcük yemiyorlar .. ama oda kötü ya ..

onlarin bu yemek kültürleri hem inandiklari dinden hemde kültürlerinden kaynaklaniyor ..

aama çinliler abartiyorlar o isi cenin yiyorlar ya .. abartiyorlar yani ..

[sunshine]

Bence pek güzel görünmüyor...

[Wando]

Arkadaslar sizlere kesin bilgi vermek gerekirse Kore Lokantasi Istanbul'da ve Izmir/Selçuk'ta var...Çin lokantalarinda Kimchi olacagini sanmiyorum, daha bu aksam Çin Eristesi yedim.Herkese siddetle tavsiye ederim

[alone]

valla ben osmanli yemekelrini cok severim valla karni yarik,biber dolmasi,özellikle memlekitimden kayseriden mantiya bayiliim
ama bu zamana kadar tatil yaptigim yerlerde (çalisirken oteller falan) acik büfelerde hep cin ve asya yemekleri mevcut gecen sene bodurmda iken denizler imparatorunun sona doguru bölümler oynuyordu yazin bende yemeklerini görünce biraktim karni yarik döner falan braktim bunlara yöneldim ilk olarak kimchi yi (ordaki usta önerdi) gözüme carpan bir yemek daha vardi adini bilmiyorum ama bidginiz haslanmis yumurta ama mor renke ve sulu bisey yanina yaklastim enfes kokuyor 2sinide aldim ve basladim yemege kimchi ilk basalrda kokusu gercetende berbatti ama tadi harikaydi iktane kimchi yedikten sonra su morumsu yumurtaya geldi ve inanmiyacaksiniz ordaki ascilarda beni izliyorlar morumsu yumurtayi ilk isirista tadi okadar güzel geldiki anlatamam sonra tabaga birsey döküldü ve bir baktim küçük küçük kurtcuklar ve ben direk o gece herkezin önünde kustum keske görmez olaydimda o yemegi yemesydim aksam 12/sabah 10 kadar midamin agirisi beni öldürdü birdha cin veya asya yemegimi asla diyemedim sadece kimchi yi adli yemegi yedim ve bu hala da devam etti artik gördügüm kore restorantinda o yemegi yiyorum yada coufur sa da gidip 10 ytl ye paketini alip yigiyorum enfes bir tadi var bana göre ama son olarak aksam yani benim gibi saat 11-01 arasi yerseniz geceligin feci karin agirisi yapiyor haberiniz olsun cünkü az önce yemis ve karin agirilarimi cekmek durumdayim denemek isteyene siddetle tavsiye ederim
ama kayseri mantisindan güzel olamaz onu söylüyorum