Kkongchi-Jorim / 꽁치조림

[BadLuck]

Kkongchi-Jorim / 꽁치조림

Braised Saury



Malzemeler (4 Kişilik) (Pişirme Süresi: 25-30 dakika)

- Bir konserve kutusu uskumru turnası
- Yaklaşık bir kase ,soyulmuş ve ince dilimlenmiş, Kore turpu (⅛ inç kalınlığında, yaklaşık 8-10 daire)
- 1 adet dilimlenmiş orta boy soğan (yaklaşık 1 kase kadar)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı pul biber
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet doğranmış yeşil biber ve 1 adet kırmızı biber
- 2 adet doğranmış yeşil soğan sapı

Yapılışı

1) Soya sosu, acı pul biber, acı biber salçası, sarımsak, zencefil, şeker ve bir bardağın ¼'i kadar su küçük bir kapta birleştirilerek çeşni macunu haline getirilir.
2) Yapışmaz ve derin olmayan bir kabın altına dilimlenmiş turplar eklenir. Soğan, konserve uskumru turnası ve konserve kutusundaki sıvı ilave edilir. Baharat macunu uskumru turnası üzerine alınır.
3) Kapağı kapalı şekilde , orta ateşte 8 dakika kaynatılır.
4) Isı en düşüğe alınır ve 12-15 dakika daha pişirilir.
5) Kapak açılır ve tencerenin dibinden baharat sosu kepçeyle alınarak balığın üzerine dökülerek sos ile iyice karıştırılır.
6) Yeşil soğan ve biber ilave edilerek 2 dakika daha pişirilir.
7) Pilav ile servise sunulur.

|| English ||

Ingredients (4 servings) (cooking time: 25 -30 minutes)

- a can of saury
- 1 cup’s worth Korean radish (or daikon) peeled and sliced thinly (⅛ inch thick, about 8-10 discs)
- 1 medium sized onion, sliced (1 cup’s worth)
- 2 TBS soy sauce
- 2 TBS hot pepper flakes
- 1 TBS hot pepper paste
- 3 cloves of garlic, minced
- 1 ts of minced ginger
- 1 ts of sugar
- 1 green chili pepper and 1 red chili pepper, chopped
- 2 stalks of green onions, chopped

Directions

1) Make a seasoning paste by combining soy sauce, hot pepper flakes, hot pepper paste, garlic, ginger, sugar, and ¼ cup of water in a small bowl.
2) Add radish slices to the bottom of a non-stick shallow pot. Add the onion, the canned saury and the liquid in the can, too. Spoon the seasoning paste to the top of the saury.
3) Bring to a boil with the lid closed over medium high heat for about 8 minutes.
4) Turn down the heat very low and cook for another 12-15 minutes.
5) Open the lid and scoop some broth from the bottom of the pot to the top of the fish so the seasoning paste is mixed well with the broth.
6) Add green onion and chili peppers and cook 2 more minutes.
7) Serve with rice

Kaynak / Source

[BadLuck]

[BadLuck]

"Denizden babam çıksa yerim!" diyen deniz ürünü ve balık severler!
Bu tarif sizler için eşsiz bir tarif! Denemek isteyenler için kolaylık ve afiyet diliyoruz!

[Hevi_]

Bol baharatlı. Teşekkür ederiz bu lezzetli paylaşım için. ^^

[earendil]

Bunu pek beğenmedim. Teşekkür ederiz. ^^

[oppakorea]

Eline sağlık, teşekkür ederiz.

[kıday baksı]

Kkongchi-Jorim / 꽁치조림
Translate: Tuğçe ELİT

>>> https://www.facebook.com/groups/436600996479651/