Gyeonggi-do Yöresel Lezzetlerinden Örnekler

[Terry Malloy]

Gyeonggi Bölgesinin Yöresel Lezzetlerinden Örnekler




Memilmuk Muchim

Dilimlenmiş karabuğday peltelerinin kimmchi ile karıştırılıp çeşitli çeşnilerle harmanlanmasıyla elde edilen bir yemektir. Genellikle gece yarısı atıştırmalarında tüketilen bu yemek, içinde bulunan karabuğday sayesinde kan basıncını düşürerek hipertansiyon için ideal bir besindir. Bunun yanında kalorisi düşük olduğundan diyetisyenlerin tavsiye ettiği bir yemektir.



Malzemeler

Bir karabuğday peltesi, 200 gr Baechu Kimchi, yeşil soğan, sarımsak, susam tohumu, susam yağı, soya sosu,

Yapılışı

Karabuğday peltesi 0.7 cm kalın şeritler halinde kesilir. Yeşil soğan ve sarımsakları ince ince kıyılıp 200 gr kimchi ile birlikte harmanlanır. Daha sonra susam yağı, susam tohumları ve soya sosu kimchiye yedirilerek karıştırılır. Bu karışım bir kaseye konularak üzerine dilimlenmiş karabuğday pelteleri düzenli bir şekilde dizilerek servise sunulur.

[Terry Malloy]

Jangtteok

Soya harcı ve pirinç unuyla beraber sığır etinin ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bir halk yemeğidir. Bunun yanında yeşil soğan, sarımsak, karabiber ve susam tohumlarıyla sığır etine ayrı bir tat verilerek bu yemeğe leziz bir çeşni kazandırılır.

İçinde bulunan soya hamuru sayesinde sindirimi kolay olan bu ızgara yemeği aynı zamanda kansere karşı anti toksidan etki de göstermektedir.



Malzemeler

Soya fasulyesi hamuru, susam tohumu, 2 diş sarımsak, yeşil soğan, 2 charleston biberi, karabiber

Yapılışı

Charleston biberlerinin tohumları ayıklanarak soğan ve sarımsakla birlikte ince ince kıyılır. Hazırlanan bu çeşni bir miktar pirinç unuyla harmanlanarak hazır halde bulunan soya hamurunun içine katılır. Üzerine susam tohumları eklenir ve biraz yoğrularak 1-2 cm kalınlıkta küçük börekler haline getirilir. Bu börekler bir buhar tenceresinde bir süre pişirilir ve güneş ışığında kuruyana kadar bekletilir.

İnce ince dilimlenmiş yassı sığır eti susam yağına bandırılıp ızgara da pişirilir. Pişirilen bu etler kurutulmuş soya hamurları ile tabakta servis edilir.

[papatya]

Nefis görünüyor,ayni zamanda saglikli bir yemek, bizim köfteye çok benziyor desek dogru olurmu acaba?...tesekkürler Volkan bey ellerinize saglik....

[sunshine]

Tesekkürler VolkanYine harika yemekler

[Terry Malloy]

Soigalbi Gui

Rendelenmiş kivi veya armut suyuyla soslanmış sığır kaburga etinin közde veya ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Sığır kaburga eti genellikle sert yapıda bir et olduğu için armut suyu veya kivi rendesi bu eti yumuşatmada birebir bir yöntemdir. Buna çeşni olarak da soya sosu katılabilmektedir. Soya sosunun faktörü ise hem etin kokusunu almakta hem de lezzeti ve iştahı arttırmaktadır. Ayrıca soya sosuyla bu yemeği uzun süre muhafaza etmek mümkündür.



Malzemeler

1 kg ayıklanmış sığır kaburgası eti, armut suyu veya kivi rendesi, yeşil soğan, sarımsak, karabiber, susam tohumu, susam yağı

Hazırlanışı

Etler yağlarından ve sinirlerinden arındırılarak bir kapta bekletilir. Soğan ve sarımsaklar ince ince kıyılıp 1 çay kaşığı karabiberle birlikte armut suyuna katılarak karıştırılır. Üzerine susam tohumu ve susam yağı eklenir. Armut suyu kaptaki etin üzerine eklenerek yedirilir. Daha sonra etler soya sosuna bulanarak hazır haldeki köz üzerinde pişirildikten sonra servise sunulur.

[hanjimin_bþra]

ilk resimden pek hoslanmasamda dger resimdekiler yenilcek türden

[animeStyle]

Tesekkürler.

[gamzeerdem92]

tanitim için tesekkürler.güzel yemeklere benziyorlar.denemek lazim