Gamja-Salad / 감자샐러드

[BadLuck]

Gamja-Salad / 감자샐러드

Potato Salad
Patates Salatası



Malzemeler

- 1 kilo -soyulmuş, ½ inç kalınlığında parçalar halinde kesilmiş- patates
- 3 adet ,kabuğu soyulmuş, yumurta
- 1 adet -yıkanmış, çekirdeği çıkarılmış ve ince parçalar şeklinde kesilmiş, İngiliz salatalığı
- Tuz
- Tatlı kaşığının ¼'i kadar öğütülmüş beyaz biber (veya karabiber)
- 2 yemek kaşığı pirinç şurubu (veya şeker)
- Yarım kase mayonez

Yapılışı

1) Salatalık ile bir tatlı kaşığının ¼'i kadar tuz, bir kap içerisinde birleştirilir ve iyice karıştırılır. Suyunu atana kadar 5 dakika bekletilir. Süzülür ve fazla nemin atılması için sıkılır.
2) Haşlanmış yumurtalar soyulur ve sarıları beyazlarından ayrılır.
3) Yumurtanın akı doğranır. Bir kenara alınır.
4) Süsleme için bir yumurtanın sarısı rendelenir, diğer iki yumurta sarısı bir kenara alınır.
5) Aşırı nişastadan arındırmak için patates parçaları soğuk suda durulanır ve ağır tabanlı bir tencereye alınır. Yarım su bardağı su ve bir tutam tuz eklenir. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.
6) Ateşten alınır. Fazla suyu boşaltılır ve pişmiş patatesler tencereye tekrar alınır. Kapağı kapatılır ve fazla nemden arındırmak için düşük ateşte 1 ila 2 dakika daha kaynatılır. Kapağı açılır.
7) Sıcak patates bir tahta kaşık veya bir patates ezici ile 30 saniye kadar ezilir ve 2 adet pişmiş yumurta sarısı ve beyazları eklenir. İyice karışıncaya dek ezmeye devam edilir.
8) İnce doğranmış salatalık, tatlı kaşığının ¼'i kadar beyaz biber ve pirinç şurubu ilave edilir. Bir tahta kaşık ile iyice karıştırılır. Mayonez eklenir ve tekrar karıştırılır. Oda sıcaklığında soğuyuncaya dek buzdolabında muhafaza edilir. Salata/garnitür veya aperatif olarak soğuk servis edilir.

Bir Sandviç Yapımı
1) Soğutulmuş Gamja salatası, bir kaşık ile bir taze marul yaprağı veya iki parça tost ekmeği arasına yayılır. Birkaç meyve ile öğle yemeğinde servis edilebilir.


|| English ||


Ingredients

- 1 pound peeled russet potatoes, cut into ½ inch thick pieces
- 3 hard-boiled eggs, shelled
- 1 English cucumber, washed, seeded, and chopped into pieces
- salt
- ¼ teaspoon white ground pepper (or black pepper)
- 2 tablespoons rice syrup (or sugar)
- ½ cup any mayonnaise

Directions

1) In a bowl, combine the cucumber with ¼ teaspoon salt and mix well. Let it sit for 5 minutes until it sweats out water. Strain and squeeze out excess moisture.
2) Crack open the hard-boiled eggs and separate the yolks from the whites.
3) Chop up the egg whites. Set aside.
4) Grate an egg yolk for garnish: Set the other 2 egg yolks aside.
5) Rinse the potato chunks in cold water to remove excess starch and place them in a heavy-bottomed pot. Add ½ cup water and a pinch of salt. Cook for 20 minutes over medium high heat.
6) Remove from the heat. Drain any excess water, and put the cooked potato back to the pot. Cover and simmer for 1 or 2 minutes over very low heat, to remove more moisture. Uncover.
7) Mash the hot potato with a wooden spoon or a potato masher for 30 seconds and add the 2 cooked egg yolks and the egg whites. Keep mashing until well mixed.
8) Add the squeezed cucumber, ¼ teaspoon ground white pepper, and rice syrup. Mix it well with a wooden spoon. Add the mayonnaise and mix well. Cool it down at room temperature and keep it in the refrigerator. Serve cold as a side dish or snack.

Make a sandwich
1) Spread a scoop of chilled gamja-salad over a fresh leaf of lettuce, between two toasted pieces of bread. Serve or pack in a lunch with some fruit.

Kaynak / Source

[BadLuck]

[BadLuck]

[BadLuck]

Bahar ve yaz mevsimlerinde; ara öğünlerde veya piknik sepetlerinde bulundurulabilecek harika bir tarif bana kalırsa. Malzemeleri de ülkemizde bulunabilecek malzemeler ve damak tadımıza uygun olduğu kanısındayım.

Ek olarak içerisine mısır, kırmızı biber, maydanoz tarzı ekstra malzemeler katabilirsiniz zevkinize uygun olarak.

Deneyecek olan herkese kolaylık ve afiyet diliyoruz!

[GizemNur]

Teşekkürler, gerçekten güzel bir tarif.

[edaozgul33]

Çok güzel gözüküyor. Denemek lazım. Paylaşım için teşekkür ederim.

[kıday baksı]

Gamja-Salad / 감자샐러드
Translate: Tuğçe ELİT

>>> https://www.facebook.com/groups/kgfatr/

[oppakorea]

Teşekkür ederiz Tuğçe.

[earendil]

Denenen tarif.
Teşekkürler Tuğçe.