Giriş Yap

**sunshine** · (Son Düzenleme: 04-08-2013, Saat: 1:40, Düzenleyen: BucuRgp.)

Bungeoppang / 붕어빵

Adları: 붕어빵, 잉어빵, 링어빵

Bungeoppang, ingeoppang, ringeoppang

Bungeoppang, Japon balığı şeklinde bir hamur işidir. Bungeoppanglar bir kalıp ile yapılır. Bungeoppang hamurundan biraz balık şeklindeki kalıplara dökülür. Kekin içine koymak istediğiniz malzemeyi koyup üzerine tekrar hamur döküp, pişiriyorsunuz.

Bungeo, Carassius kelimesinin (Japon balığı) Korece karşılığıdır.

Koreliler Bungeoppang ile ilk olarak 1930’larda Kore'nin Japon işgali sırasında tanıştı. Japonlar bu keke Taiyaki diyorlardı. Bungeoppang genellikle kış mevsiminde Kore’nin hemen hemen her yerinde sokakta satılan abur cubur çesitlerindendir. Hamura bir balık gibi şekil verilir ancak içerisinde herhangi bir balık ürünü veya katkısı yoktur. Bungeoppang şekilli gözlemelerde vardır. Kore’deki Binggrae Şirketi Bungeoppang da bazı değişiklikler yapmış ve dondurmalı olarak üretmiştir. Ancak bu şirketin ürettiği dondrumalı Bungeoppang sokakta satılmaz, perakende olarak satılır.

Diğer Bazı Değişik Şekilde Olanları:

Çiçek şekilli olanını üretilen çeşitine da Gukhwappang (Kasımpatı Keki 국화빵) denir.
Yumurtalı ve diktörtgene yakın şekilli olanı ise Gyeranppang (계란빵) adını alır.

Çeviri:SUNSHINE

English

Bungeoppangs are made using a special appliance that performs like a waffle iron. Bungeoppang is known in Japan as taiyaki.
Bungeoppang is usually sold as a snack by open-air food vendors throughout Korea during the winter season. It is usually sold in quantities of four or more. Although the pastry is shaped like a fish, it does not contain any fish or fish products. The Binggrae company offers an ice cream novelty based on goldfish bread. These waffles are usually mass produced and sold by retailers, not by open-air food vendors.

Similar variations also exist

Gukhwappang (국화빵, “chrysanthemum cake”) is essentially identical to bungeoppang, only it is a flower-shaped pastry.
gyeranppang (계란빵, lit. “chicken egg cake”) is filled with egg and it has a shape of rounded rectangle.