__________________________________________________

Yangchon Gotgam Village's Dried Persimmons, Strawberries, Ginseng

_________________________________________________________________

English

Jeongeup Daejeong Organic Farming Green Village's Vegetables

Pyogo Mushroom in Gigye Village / Gigye Köyü'ndeki Pyogo Mantarı



Pyogo mantarı çeşitli şekillerde isimlendirilir; Korecede Hangsim, Mago ya da Chamnamue Boeseot; Çincede Sangue; Japoncada Shiitake; İngilizcede mese mantarı, kara orman mantarı ya da Shiitake (Japonca telaffuzuyla tam anlamıyla aynı).

Pyogo mantarı; testere dişi mesesi, Moğol mesesi ve queritron(Bir mese türü.) vs. gibi mese türünden ölü ağaçlarda veya ilkbahardan sonbahara kadar longispica(Bir ağaç türü.) ve kestane ağacı gibi geniş yapraklı ağaçlarda yetişir. Songi mantarı ve nuingie mantarıyla birlikte Kore'deki en iyi üç yenilebilir mantar türünden biri olarak kabul edilen böylesine güzel bir tadı vardır. Rengine, biçimine ve boyutuna göre, hwagoe, dongoe, hyangoe, hyangsin diye sınıflandırılır. Daralmış tepesi, kalın eti, canlı rengi olan en iyilerden biri olarak kabul edilir.

Çeviri: S.T.

English

The pyogo mushroom is named in various ways; Hangsim, Mago, or Chamnamue Boeseot in Korean; Sangue in Chinese; Shiitake in Japanese; oak mushroom, black forest mushroom, or Shiitake(just the same as the Japanese pronunciation) in English.

The pyogo mushroom grows on the dead tree of the kind of oak, like sawtooth oak, Mongolian oak, and queritron etc, or the kind of broad-leaved tree, like longispica and chestnut tree, from spring to autumn. It has such a good taste that it has been considered as one of the best three edible mushrooms in Korea; songi mushroom and nuingie mushroom. It is classified into hwagoe, dongoe, hyangoe, hyangsin by its color, shape, flesh size. It is considered as the best one that had shrunk head, thick flesh, vivid color.

Kaynak * Source

Mosan Village Mushroom / Mosan Köyü Mantarı



Mosan'da ekilen Flammulina Velutipes (bir çeşit mantar), Tricholomataceae olarak sınıflandırılır. Taksoloji tarafından Tricholomataceae ailesi çoğunlukla toplu olarak çitlembik, zelkova, dut, hurma ve benzeri geniş yapraklı ağaçların gövde ve dallarında yetiştirilir. Onlar kurutulduğunda kırmızımsı kahverengi bir başlığa, vücuda ve parlak ağdalı bir yüzeye sahip olurlar. Başlıkları normalde 3-5 cm'dir ama bazen 10cm'yi bulur. Vücutları 3-4 cm uzunluğunda ve 4-5 cm inceliğindedir. Doğada yetişenlerden farklı, yapay olarak ekilen Flammulina Velutipe'ler uzundur, zayıftır ve sisli bir renk alırlar çünkü karanlık ortam salgılanan pigmentleri engeller. Buna ek olarak beyaz renkli Fammulina Velutipe'ler son günlerde artmışlardır ve başlıklarının rengi ve vücutları ışığın altında bile değişmemektedir. Onlar bir çok çeşit amino asitler ve vitaminler içerirler. İyi etkilerinden dolayı yüksek tansiyon ve antibiyotikler gibi yetişkinlerin hastalıklarının korunmasında Flammulina Velutipes için artan talepler vardır.

Çeviri: sincity

English

Flammulina velutipes cultivated in Mosan are classified as Tricholomataceae, The Tricholomataceae Family by taxology and grown by a bunch mostly on old trunks and branches of broad-leaved trees like hackberry trees, zelkova trees, mulberry trees, persimmons, and so on. They have a reddish brown hat and body and their surface is viscous and shiny when dried. The hats are normally 3-5cm, but sometimes 10cm hats are found. The bodies are around 3-4cm long and 4-5cm thick. Different from those grown in nature, flammulina velutipes cultivated artificially are long and weak, and take on misty color because the dark environment prevents them from secreting pigments. In addition, the white colored flammulina velutipes were raised recently and the color of their hat and body doesn't change even under light. They contain various kinds of amino acids and much vitamin, Due to their good effects in the prevention of adults' disease like high blood pressure, and anti-biotics, there are increasing demands for flammulina velutipes

Kaynak * Source