Giriş Yap

**lady seo** · (Son Düzenleme: 07-07-2012, Saat: 23:51, Düzenleyen: beatnik.)

Tteokbokki (떡볶이)

[Resim: 800pxkoreansnackstteokb.jpg]

Tteokbokki Kore'de özellikle çocuklar ve gençler tarafından sevilen etli, yumurtalı, pirinçli ve birçok ek malzemeyle yapılan bir pirinç kekidir. Yapımı oldukça kolaydır. Pirinç kalıplaştıkça şeklini alır ve besin değeri yüksek olduğu için önemli bir öğün yemeğidir. Asıl adı tteok jjim'dir. Tteokbokki krala ait bir sarayda servis edilen bir çanaktı.
İçinde kırmızı biber ve Tteok hamuru vardır. Sıcak bir yemektir. Çeşidi boldur. Kore savaşından sonra Seoul'deki istifler kırmızı biberle çeşitlendirilen tteokbokkiler satmaya başladılar. Böylece Kore'de bu yemek yaygınlaştı.

Tarifi:

-Pirinçler küçük küçük kalıplaştırılır.
-Pirinç keki parçaları kaynayan suya yerleştirilir ve soğuk suyun içinde çalkalanır.
-Biraz susam ve yağ eklenir.
-Sığır etine soğan dövülür ve salatalık aynı pirinç uzunluğunda içinde kalıplaşır.
-Islanması için kuru mantarlar soğuk suya yerleştirilir ve mantarlara falsolu dövülür.
-Sığır eti ve mantarlar birleştirilip bir kapta ikisi de dövülür.
-Sığır eti ve susam yağı, şeker, soya sosu, tuz, biber ve mantarlarla çeşitlendirilir.
-Soğan, havuçlar, salatalık ve tepsinin içindeki pişirilmiş pirinç keki parçaları tepsiye koyulur ve kızartılır.
-Ezilmiş soya sosu, yeşil soğan, kızaran tepsinin içindeki sebzelere bal, biber, susam yağı ve sarımsak öğütülür.
-Sığır eti, hazırlanmış pirinç kekleri, mantarlar ve sebzeler karıştırılır.
-Pişinceye kadar karışım kızartılır.
-Kızartılır ve servis edilmeden önce tteokbokki'yi süslemek için yumurtaya ince falsolu dövülür.

Afiyetle sıcak sıcak yenilir. Smile

ENGLISH

Tteokbokki, a broiled dish of sliced rice cake, meat, eggs, seasoning, is the most loved food by children and teenagers. Originally it was called tteok jjim. It is easily found in the street. It is made with Tteok (rice cake), various vegetables and red pepper paste and its taste is a little bit hot and spicy. "Shindang-dong Tteokbokki" is famous.

Description:

1. Cut rice cake roll into small pieces.
2. Put the rice cake pieces in boiling water and rinse them in cold water.
3. Spread little bit of sesame oil on them and stir.
4. Slice beef, onion and cucumber into the same length of rice cakes.
5. Put the dry mushrooms in cold water to soak and slice the mushrooms.
6. Put sliced beef and mushrooms in the bowl.
7. Season the beef and mushrooms with soy sauce, sugar, sesame oil, salt, and pepper.
8. Put onion, carrots, cucumber and the cooked rice cake pieces in the frying pan.
9. Spread soy sauce, green onion, ground garlic, sesame oil, pepper, honey on the vegetables in the frying pan.
10. Mix the prepared rice cakes, beef, mushrooms and vegetables.
11. Fry the mixture until the ingredients are cooked.
12. Fry and slice the egg thinly to decorate tteokbokki before it is served.