Sungnyung / 숭늉
![[Resim: GoP6g2.jpg]](http://i.hizliresim.com/GoP6g2.jpg)
Sungnyung haşlanıp kavrulmuş pirinçten yapılan geleneksel Kore içeceğidir.
Bu içecek genellikle nurungji'den ya da pişirildikten sonra kabın dibinin şeklini alan hafif kavrulmuş kıtır pilavdan yapılır. Kaynar su bu kahverengi kıtırın üstüne dökülür, kap kapatılır ve su pilavın tadını alana kadar kaynamaya bırakılır. Bu içki genellikle geleneksel pişirme kaplarında yapılır (ağır demirden, Hollanda fırını gibi), çünkü modern elektrikli pirinç pişirme makinelerinde genelde buğulandıktan sonra kavrulmuş pirinç kıtırı kalmaz. Modern elektrikli pirinç ocaklarının gelişiyle sungnyung popülerliğini zamanla kaybetti, şimdi ise nostalji olarak kabul ediliyor .Ancak 20. yüzyılın sonlarında tekrar popülerlik kazanmaya başladı ve sungnyung pişirilebilen elektrikli ocaklar çıktı. Bazı süpermarketlerde içine sadece kaynar su ekleyerek kısa sürede sungyung yapılabilen toz nurungji bulunur. Sabahları iştahı olmayan Koreliler için sungnyung normal kahvaltı yerini alır.Genellikle bu içecek yemekten sonra servis edilir.
esra köksal
English
Sungnyung is a traditional Korean beverage made from boiled scorched rice.This drink is typically made from the nurungji, or roasted (but not charred) crust of rice that forms on the bottom of a pot after cooking rice. Boiling water is poured on this brown crust, the pot is covered, and it is allowed to simmer until the water gains enough flavor of the scorched rice. This drink is usually made using a traditional cooking pot (made of heavy iron, like a Dutch oven), as modern electric rice cookers do not generally leave a layer of roasted crust after the rice is steamed.With the advent of modern electric rice cookers, sungnyung has lost its popularity over time and it is now considered nostalgia. However, in the late 20th century it began to gain popularity again and many electric rice cookers now come with the ability to cook sungnyung. In some supermarkets, a powdered form of nurungji can be found, which can be used to make sungnyung in a short of amount of time by just adding boiling water.For some Koreans who do not have a strong appetite in the morning, sungnyung is used as a substituted for a regular breakfast. Normally however, this drink is typically served after a meal.
Kaynak / Source
Sungnyung haşlanıp kavrulmuş pirinçten yapılan geleneksel Kore içeceğidir.
Bu içecek genellikle nurungji'den ya da pişirildikten sonra kabın dibinin şeklini alan hafif kavrulmuş kıtır pilavdan yapılır. Kaynar su bu kahverengi kıtırın üstüne dökülür, kap kapatılır ve su pilavın tadını alana kadar kaynamaya bırakılır. Bu içki genellikle geleneksel pişirme kaplarında yapılır (ağır demirden, Hollanda fırını gibi), çünkü modern elektrikli pirinç pişirme makinelerinde genelde buğulandıktan sonra kavrulmuş pirinç kıtırı kalmaz. Modern elektrikli pirinç ocaklarının gelişiyle sungnyung popülerliğini zamanla kaybetti, şimdi ise nostalji olarak kabul ediliyor .Ancak 20. yüzyılın sonlarında tekrar popülerlik kazanmaya başladı ve sungnyung pişirilebilen elektrikli ocaklar çıktı. Bazı süpermarketlerde içine sadece kaynar su ekleyerek kısa sürede sungyung yapılabilen toz nurungji bulunur. Sabahları iştahı olmayan Koreliler için sungnyung normal kahvaltı yerini alır.Genellikle bu içecek yemekten sonra servis edilir.
esra köksal
English
Sungnyung is a traditional Korean beverage made from boiled scorched rice.This drink is typically made from the nurungji, or roasted (but not charred) crust of rice that forms on the bottom of a pot after cooking rice. Boiling water is poured on this brown crust, the pot is covered, and it is allowed to simmer until the water gains enough flavor of the scorched rice. This drink is usually made using a traditional cooking pot (made of heavy iron, like a Dutch oven), as modern electric rice cookers do not generally leave a layer of roasted crust after the rice is steamed.With the advent of modern electric rice cookers, sungnyung has lost its popularity over time and it is now considered nostalgia. However, in the late 20th century it began to gain popularity again and many electric rice cookers now come with the ability to cook sungnyung. In some supermarkets, a powdered form of nurungji can be found, which can be used to make sungnyung in a short of amount of time by just adding boiling water.For some Koreans who do not have a strong appetite in the morning, sungnyung is used as a substituted for a regular breakfast. Normally however, this drink is typically served after a meal.
Kaynak / Source
![[+]](/images/collapse_collapsed.png "[+]")
Spoiler
