Giriş Yap

**Terry Malloy** · (Son Düzenleme: 01-07-2012, Saat: 19:42, Düzenleyen: masal durgun.)

Pa Jeon / 파전(Kore Pankeki)

Kore kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de deniz ürünleriyle donatılıp, sebzelerle süslenmiş Pa Jeon'dur. Havuç, kabak, yeşil soğan, kırmızı biber gibi sebzeler ve karides gibi deniz ürünleriyle yapılan kokusuna dayanılmayan bir kahvaltılıktır.

Malzemeler

2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 bardak su
2 adet yumurta
1 adet soyulmuş havuç
1 adet soyulmuş dolmalık kabak
1 adet kırmızı veya charleston biberi
1 adet yeşil soğan
4 tane soyulup ayıklanmış karides
Soya sosu
Soya yağı veya margarin

Hazırlanışı

Geniş bir kaba konan unun üzerine 2 adet yumurta ve su konularak blendır ile çırpılır. Dolmalık kabak, biber, yeşil soğan, havuç ince ince kıyılarak çırpılmış karışımın içine tuzla beraber eklenir. Bu işlem sırasında ayıklanmış karidesler iyice yıkandıktan sonra küçük küçük kesilerek karışımın içine atılarak blendırla yeniden karıştırılır. Büyük bir teflon tavanın içine bir yemek kaşığı margarin eklenir. Yağ iyice eridikten sonra karışım yavaş bir şekilde tavaya boşaltılarak kısık ateşte iki tarafı da pişirilir. Piştikten sonra dilimlenerek soya sosu ile servis yapılır.

[Resim: 2515160538_602c77de40.jpg]

ENGLISH

Pajeon is a traditional Korean-style pancake which is a very popular appetizer or snack. It is made with flour batter, eggs, and green onions/scallions, served with a mixture of soy sauce & vinegar for dipping.

Ingredients:

2 cups flour
2 cups water
2 eggs
1 bunch of scallions
Vegetable oil
Salt & pepper to taste
1/4 cup soy sauce
1/2 tbsp vinegar
1 stalk scallion, minced
1 clove garlic, minced
1/2 tsp sugar
1 tsp sesame oil

Preparation:

In a large bowl, mix flours, water and egg till smooth. Stir in half the chopped scallions and season with salt and pepper. Heat a skillet over medium flame and a little oil. Sprinkle over a few of the scallions and let cook for 6-8 minutes until the bottom is lightly browned. Flip and brown the other side and cook for another 6-8 minutes. For its dipping sauce, mix the sauce ingredients together.

**komutan çang** · (Son Düzenleme: 25-09-2009, Saat: 15:00, Düzenleyen: reb.)

Güzel biseye benziyor Smile

Yapilisida çok zor degilmis Biggrin

Bir denemek lazim Smile

Tesekkürler Volkan abi Smile

**Choi Sujong** · (Son Düzenleme: 05-09-2010, Saat: 19:09, Düzenleyen: (sheyma).)

Kokusuna dayanilmayan derken? Anlayamadim diger Kore yemekleri gibi keskin mi kokuyor yoksa çok güzel mi? Neyse tesekkürler Volkan...

**usagi-chan** · (Son Düzenleme: 25-09-2009, Saat: 15:02, Düzenleyen: reb.)

Ilk bastan pideye benziyor Biggrin

Paylasim için sagolun...

**Terry Malloy** · (Son Düzenleme: 05-09-2010, Saat: 19:10, Düzenleyen: (sheyma).)

Choi Sujong yazdı:Kokusuna dayanilmayan deken? Anlayamadim diger kore yemekleri gibi keskin mi kokuyor yoksa cok guzel mi? neyse tesekkürler Volkan...

Elbetteki kokusu dayanilmayacak derecede çok güzeldir. Sogan, kabak, biber ve havucun pisirilmesiyle ortaya çikan o istah açici kokuyu bir tahmin etsenize...Tabiki margarin yerine soya yagi kullanirsaniz elbette koku dayanilmaz derecede keskin olur.. Smile