Giriş Yap

**Korea Star** · (Son Düzenleme: 05-08-2013, Saat: 22:05, Düzenleyen: OneLeN.)

Nu-Rung-Ji Bop (누룽지밥)

Haşlanıp yakılmış Pirinç

Nurungjibop yanmış pirinçten yapılan geleneksel Kore yiyeceğidir. Dolsot ya da ddukbaegi için pişirilen pirinç servis edildikten sonra genelde tencerenin dibinde ince bir tabaka kalır. Bu sarı tabaka Kore'de nurung diye adlandırılır ve nurungji diye bir sıfatla sıfatlandırılır.

Nurungji sıcak su eklenilerek veya haşlanılarak ya da pirinç çayının yanında meze olarak direk yenilebilir.

Nurungji genel anlamda bibimbop ve bokumbop pişirilen tencerenin dibindeki gevrek tabakadır.

Genellikle soondooboo chigae restoranlarında yemeğin sonuna doğru servis edilir. Ayrıca 2000'li yıllarda çeşitli ambalajla paketlenip, aparatif ya da anlık yiyecek olarakta satılmaktadır.

English

Boiled Scorched Rice

Nurungjibop is a traditional Korean food made of scorched rice. After boiling and serving rice in a dolsot or ddukbaegi, a thin crust of scorched rice will usually be left in the bottom of the cooking pot. This yellowed scorched state is described as nurung in Korean and nurungji derives from this adjective.

Nurungji can be eaten in its crisp state as a snack or as an after meal rice tea by adding hot water or re-boiled with water. Nurungji in its broad sense also refers to the crisp crust that forms at the bottom of the pots and pans when cooking various rice dishes such as dolsot bibimbop and bokumbop.

It is commonly served at restaurants that specializes soondooboo chigae, close to end of the meal. Also, various companies made nurungji available in a various pre-packaged forms around the mid-2000's and commercially available as snacks or instant meals.

Preparation

Hazırlanışı

Making noo-roong-ji is super easy. Just grab a pan…

Noo-Roong-ji yapma süper kolaydır. Sadece bir tava hazırlamak gerekir.

Fill a bowl with some water and get your rice scooper…

Biraz su ile bir kase doldurun ve pirinçler hazır olsun...

…and then simply flatten your rice out like this. Since Koreans tend to eat stickier rice, wet the rice spoon with water so that it doesn’t stick. Press the rice down flat and then just let it cook for about 10-15 minutes on one side.

ve daha sonra pirinci eziniz. Koreliler yapış yapış pirinç yemeyi severler o yüzden ıslak kaşıkla pirinç yapışmaz. Pirinci iyice ezdikten sonra 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.

Flip it over and then let it brown on the other side as well...

Kahverengileşince diğer tarafına yani ters çevirin ve...

**Korea Star** · (Son Düzenleme: 06-08-2013, Saat: 3:02, Düzenleyen: Korea Star.)

You usually just make a bunch and store it in the freezer in Tupperware.

Siz bir demeti yapın ve hava geçirmeyen bir kapta dondurucuda saklayın.

Whenever you’re ready to eat, just grab some and place it in a bowl (or you can just boil it).

Yemek hazır olduğundabir kap ya da bir kaseye koyup yeyin. (Ya da sadece kaynatabilirsiniz).

Boil some water…

Biraz su kaynatın ...

Add just enough water like this.

Bunun gibi yeterli su ekleyin.

And then cover it with another bowl or use a lid like this. Let it sit for about 10-15 minutes.

Ve sonra başka bir kase ile örtün ya da böyle bir kapak kullanın. Bu konum'da 10-15 dakika bekletin.