22-08-2016, Saat: 23:22
(Son Düzenleme: 05-09-2016, Saat: 8:44, Düzenleyen: first genius.)
Nakjihorong / 무안 낙지 (Baharatlı Kızartılmış Ahtapot)
![[Resim: 1NyqRj.jpg]](http://i.hizliresim.com/1NyqRj.jpg)
Küçük ahtapotlar kesilir ve baharatlanır. Küçük ahtapotların başı uzun şişin sonuna şapka gibi geçirilir ve bacakları şişe sarılır. Daha sonra isteğe göre buharda pişirilir veya kızartılır.
Malzemeler
- 1 kg küçük ahtapot
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 düzine şiş
- 1 kg küçük ahtapot
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 düzine şiş
* Baharatlı soya sosu: 3 yemek kaşığı doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil suyu, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı
Yapılışı
1) Küçük ahtapotun başındaki iç organları ve mürekkebi (siyah boya) temizlenir. Tuz ile ovalanıp ve iyice durulanır.
2) Baharatlı soya sosu ile marine edilir. Ahtapotların başları şişin köşesine şapka gibi geçirilir ve bacakları şişin etrafına sarılır. Daha sonra güneş ışığında kurutulabilir veya buharda pişirilebilir.
3) Baharat karışımını fırça yardımıyla üzerine sürdükten sonra demir ızgarada, ızgara yapılır.
1) Küçük ahtapotun başındaki iç organları ve mürekkebi (siyah boya) temizlenir. Tuz ile ovalanıp ve iyice durulanır.
2) Baharatlı soya sosu ile marine edilir. Ahtapotların başları şişin köşesine şapka gibi geçirilir ve bacakları şişin etrafına sarılır. Daha sonra güneş ışığında kurutulabilir veya buharda pişirilebilir.
3) Baharat karışımını fırça yardımıyla üzerine sürdükten sonra demir ızgarada, ızgara yapılır.
Afiyet Olsun!
// English \\
Small octopuses are trimmed and seasoned. Place the head of small octopus on end of long skewer like a cap and roll down its legs around the skewer. Then, it is steamed or grilled.
Ingredients
- Small octopus 1kg,
- Salt 1 Tbsp,
- 1 bundle of straw
- Small octopus 1kg,
- Salt 1 Tbsp,
- 1 bundle of straw
* Seasoned soy sauce: chopped garlic 3 Tbsp, ginger juice 1 Tbsp, aged soy sauce 4 Tbsp, sesame oil 1 Tbsp
Directions
1) Remove inner organs inside the head of small octopus and remove ink (sepia). Rub with salts and rinse well.
2) Marinate in the seasoned soy sauce. Put the head on an edge of straw like a hat, and then roll around the straw with legs. It is dried in the sunlight or steamed in a steamer.
3) Grill these on an iron-grid with brushing seasonings on them.
Çeviri / Translate : ezelkavsut
Kaynak / Source
1) Remove inner organs inside the head of small octopus and remove ink (sepia). Rub with salts and rinse well.
2) Marinate in the seasoned soy sauce. Put the head on an edge of straw like a hat, and then roll around the straw with legs. It is dried in the sunlight or steamed in a steamer.
3) Grill these on an iron-grid with brushing seasonings on them.
Bon Appetit!
Çeviri / Translate : ezelkavsut
Kaynak / Source
Good days and bad days will come,
But the only person I think of is you...
But the only person I think of is you...
