Mugwort Rice Cake

[Yüsra JaeJoong]

Mugwort Rice Cake


Malzemeler
Mugwort 800g
5 fincan yapışkan pirinç
1 tatlı kaşığı üzüm çekirdeği yağı
Bir tutam tuz
Bir tutam susam tohumu yağı

Yapılışı
1. Pirinci suya koyun. Mugwort'u yıkayıp tuzlu suyla rengini beyazlatın. Mugwort'ları soğuk suyla durulayın ve fazla suyunu sıkın.
2. Ayrı bir kapta ya da harç olarak mugwort ve ıslatılmış pirinç birleştirin. Mugwort'u tatlandırın ve tuzda bekletilmiş yapışkan pirinci havan tokmağı ile ezin. Mugwort'un tadını çıkarmak için, mugwort ve pirinç oranı en az 1:1 olmalıdır. Hamur haline gelene kadar az miktarda su ekleyin ve uzun süre yoğurun.
3. Küçük hamur topları yapın ve onları ellerinizle yuvarlayın.
4. Metal veya bir bambu kaşığının iç yüzeyini üzüm çekirdeği yağı ile kaplayın ve hamur parçalarını yaklaşık yarım cm arayla buharlayıcıya yerleştirin.
5. Buharlayıcıyı yavaşça kaynayan suyun üzerine koyun ve hamurlar pişene kadar bekleyin.
6. Pirinç keklerini süslemeden önce susam tohumu yağı ile kaplayın.

English

Ingredients
Mugwort 800g
5 cups of sticky rice
1 teaspoon of grape seed oil
Dash of salt
Dash of sesame seed oil

Instructions
1. Soak rice in water. Wash the mugwort and blanch in salted water. Rinse the mugwort in cold water and squeeze excess water out.
2. Combine the mugwort and soaked rice in a medium bowl or mortar. Season the mugwort and soaked rice with salt and pound with pestle. To enjoy the taste of mugwort, the mugwort and rice should be at least 1:1 in ratio. Gradually add small amounts of water until a dough forms. Knead for a long time
3. Make small dough balls and roll them out with hands or a rolling pin.
4. Coat the inner surface of a metal or bamboo steamer with the grape seed oil and place the rolled out dough pieces about half an inch apart from each other in the steamer.
5. Place the steamer on top of gentle boiling water and cook until dough is just cooked through.
6. Coat the rice cake pieces with sesame seed oil before plating.

Kaynak / Source

[YUM X]

Teşekkürler Yüsra'm.

[dalnim]

Mugwort Rice Cake
Translated by Yüsra Yüceer

>>> https://www.facebook.com/groups/kgfatr/

[uncrowned queen]

Teşekkürler.

[Duiguu]

Teşeklürler.