Giriş Yap

**^^sarang hae^^** · (Son Düzenleme: 31-08-2013, Saat: 14:29, Düzenleyen: Pinkharmony..)

Mango Chutney

Hazırlanışı: 15 dakika
Pişirme: 1 saat
3 büyük yeşil mango
8 hurma
2 sivri acı kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı garam masala
330 gr. kahverengi şeker
1 su bardağı beyaz sirke
2 cm. taze zencefil veya 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
tuz

Mangoları soyun çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyarak tuzlayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarın. İnce ince kıyın. Zencefili ince ince kıyın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve yine çok ince kıyın.
Tencereye 1/2 tatlı kaşığı garam masalayı, kahverengi şeker ve beyaz sirkeyle birlikte koyun. Karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika yavaş yavaş kaynatın. Mangoları, biberleri, zencefili ve hurmaları ekleyin. Birlikte 1 saat kısık ateşte hafif hafif kaynatın. Daha sonra ateşten alıp bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayın. Yemeklerinizin yanında servis yapın.
"Chutney"de mango yerine, yeşil elma da kullanabilirsiniz.

ENGLISH

Preparation: 15 minutes
Cooking: 1 hour

3 large green mango
8 dates
Two spikes of hot red pepper
1 / 2 teaspoon garam masala
330 gr. brown sugar
1 cup white vinegar
2 cm. 1.5 tsp fresh ginger or ginger powder
salt

Remove the kernels of mango and finely chopped peel and salt. Pointed out the kernels of peppers. Thin coast. Coast of ginger finely. Remove the core and very thin palm coast again.
Pot 1 / 2 teaspoon garam masalayi, brown sugar and vinegar together with white sheep. Boil stirring. When it starts to boil turn down the fire and boil slowly for 5 minutes. Of mango, pepper, ginger, and add dates. Boil for 1 hour on low heat gently together. From the fire and then put into a jar and store in refrigerator. Serve your food well.
"Chuiney" instead of the mango, you can also use green apples.