27-07-2010, Saat: 17:09
(Son Düzenleme: 26-11-2012, Saat: 0:17, Düzenleyen: kıday baksı.)
Makguksu / 막국수
![[Resim: koreanfoodmakguksu01.jpg]](http://img534.imageshack.us/img534/8161/koreanfoodmakguksu01.jpg)
Makguksu buzlu suyla birlikte servis edilen kara buğdaydan yapılmış bir tür Kore eriştesidir. Güney Kore'nin Gangwon eyaleti ve Chuncheon'a özgüdür.
Makguksu, tipik bir Kore soğuk erişte yemeği olan ; Naengmyeon ile yakın akrabadır. Farklı tarafları, eriştelerinde yüksek yoğunlukta karabuğday unu bulunması ve sebze yemeklerinin büyük kısmında bulunmasıdır (Bu tahılın başlıca yetişme alanı Gangwon eyaletidir). Yemek ''kaba şehriye'' ismini genellikle kabuklu karabuğday kullanılmasından almaktadır.
Çeviri : min rin
---------------------------
ENGLISH :
Makguksu is a Korean buckwheat noodle dish served in a chilled broth. It is a local specialty of the Gangwon province of South Korea, and its capital city, Chuncheon.
Its differences lie in the high concentration of buckwheat flour in its noodles, the result of the grain's status as a staple crop in the Gangwon-do area, and the use of greater amounts of vegetables. The dish gets its name—"rough noodles"—from the fact that the buckwheat used is generally unhulled.
Translate by : min rin
![[Resim: koreanfoodmakguksu01.jpg]](http://imageshack.us/photo/my-images/534/koreanfoodmakguksu01.jpg/)
Makguksu buzlu suyla birlikte servis edilen kara buğdaydan yapılmış bir tür Kore eriştesidir. Güney Kore'nin Gangwon eyaleti ve Chuncheon'a özgüdür.
Makguksu, tipik bir Kore soğuk erişte yemeği olan ; Naengmyeon ile yakın akrabadır. Farklı tarafları, eriştelerinde yüksek yoğunlukta karabuğday unu bulunması ve sebze yemeklerinin büyük kısmında bulunmasıdır (Bu tahılın başlıca yetişme alanı Gangwon eyaletidir). Yemek ''kaba şehriye'' ismini genellikle kabuklu karabuğday kullanılmasından almaktadır.
Çeviri : min rin
---------------------------
ENGLISH :
Makguksu is a Korean buckwheat noodle dish served in a chilled broth. It is a local specialty of the Gangwon province of South Korea, and its capital city, Chuncheon.
Its differences lie in the high concentration of buckwheat flour in its noodles, the result of the grain's status as a staple crop in the Gangwon-do area, and the use of greater amounts of vegetables. The dish gets its name—"rough noodles"—from the fact that the buckwheat used is generally unhulled.
Translate by : min rin
![[Resim: day1216.jpg]](http://imageshack.us/photo/my-images/708/day1216.jpg/)
![[Resim: 35144587680b289fad3z.jpg]](http://imageshack.us/photo/my-images/861/35144587680b289fad3z.jpg/)
Tadını merak ettim. 
Buzlu suyla servis edilmesi ilginç. 
