Giriş Yap

**hyun_bin** · (Son Düzenleme: 05-07-2012, Saat: 13:34, Düzenleyen: anamaya.)

Maesil-cha / 매실차 (Erik Çayı)

Mesilcha, Kore evlerinde en çok tercih edilen çaydır..
Maesilcha, Kore'de çoğu insan ilkbahar mevsiminde Maesil(Erik) satın alır ve eriği şekerle muhafaza eder. Daha sonra sıcak yaz aylarında bu erikler çay yapılıp içilir.
Maesil'in mideyi rahatlatıcı bir etkisi vardır. Ayrıca yaz aylarında gıda zehirlenmesini engeller. İştah açar ve ek olarak yorgunluğu alır.

Dong-Ui-Bo-Gam'a göre (Joseon Hanedanlığı zamanında 1613 yılında Hu Jun tarafından yazılmış bir tıp kitabıdır.)Maesil kasları aktif hale getirir nabzın düzenli atmasını sağlar.

Maesilcha'nın basit bir tarifi vardır. Cam bir şişe veya kavanoza iyice temizlenmiş Maesil(Erik) ve şeker koyulur. Maesil ve şeker 10 gün sonra iyice karıştırılır.
Daha sonra Maesil ve şeker sıvısı buzdolabında 100 gün tutulur. 100 gün sonra şişe buzdolabından çıkarılır ve karışım suyla karıştırılır.

Artan Maesil ister meyve olarak yenir ister 'Jangajji (turşu)' yapımında kullanılır.

Çeviri : hyun_bin

Maesil Eriği

English

When Koreans think of most-loved teas, they never forget to name ‘Maesilcha’ (plum tea) and Omija tea. More and more people buy ‘Maesil’ (plum) in the springtime and preserve it with sugar, and then make a tea with it and drink it in the hot summer. Maesil has strong sterilizing power and is good for a stomach upset. It also prevents food poisoning in the summer. The Maesilcha is alkaline so that it helps to improve the acid constitution in the body. It is good to stimulate the appetite and relieve fatigue to boot. According to the Dong-Ui-Bo-Gam (‘The Precious Mirror of Oriental Medicine’, a comprehensive medical work written in 1613 by Hu Jun during the Joseon dynasty), Maesil stops thirst and diarrhea, and activates the muscles and pulse.
The recipe of the Maesilcha is simple. Put cleaned Maesil and sugar in the ratio of one to one into a glass bottle or a jar. Note: Layer Maesil and sugar one by one and ten days later stir or shake it to mix the sugar well. After 100 days put the liquid into a bottle and keep it in the fridge. Then take it out of the fridge and mix it with water. The remaining Maesil can be eaten by removing the pits of the fruit and making ‘Jangajji’ (pickled food).

Kaynak / Source