Giriş Yap

**dadl_u** · (Son Düzenleme: 19-08-2013, Saat: 15:35, Düzenleyen: minho_k-oppa.)

Kongbap / 콩밥

Kongbap; kahverengi veya beyaz pirincin bir veya daha çok fasulye tanesi ile birlikte pişirilmesine dayanan (başka tahıllarla da olabilir) bir Kore yemeğidir. Kongbap, pirinç ve fasulyeleri kurutup baştan birleştirerek yapılabilir ve bir arada pişirilir, Kore'de bakkal depolarında kurutulmuş şekilde hem de ticari olarak müsait önceden karıştırılmış paketleri olmasına rağmen, Koreli market sahiplerine ek olarak diğer uluslar da depolar.
Tam karışımın değişebilmesine rağmen, tipik malzemeler, kısa-taneli kahverengi pirinç, yeşil bezelyeler, azuki fasulyeleri, siyah soya fasulyeleri, gözyaşı otu, siyah yapışkan pirinci, arpa ve süpürge darısını kapsar. Başka bir tipik karışım, yalnızca beyaz pirinç ve yeşil bezelyelerden oluşur. Kurutulan Kongbap karşımı birkaç saat boyunca veya yumuşama sürecini rahatlatmak için pişirmeden bir gece önce de suda bekletilebilir.

Çeviri : Lady Seo Yu Ri

Kaynak

English

Kongbap is a Korean dish consisting of white or brown rice cooked together with one or more beans (and sometimes also other grains). Kongbap may be made from scratch by combining and cooking together dried rice and beans, although it is also commercially available premixed packages in dried form in grocery stores throughout Korea, as well as in Korean grocery stores in other nations.photo Although the exact mixture may vary, typical ingredients include short-grain brown rice, green peas, azuki beans, black soybeans, Job's tears, black glutinous rice, barley, and sorghum. Another typical mixture consists only of white rice and green peas.photo The dried kongbap mixture is generally soaked in water for several hours or overnight before cooking, in order to ease the softening process of the beans while cooking.

Source