Jeongan Cucumber

[SHINee_(btl)_]

Jeongan Cucumber / Jeongan Salatalığı



Salatalık Lagenaria leucantha ait bir yıllık bir bitkidir ve ana unsurları Na, P ve Si gibi mineraller ile Pegrin birlikte, Pendosan, karbonhidratdır.İştah uyandıran tadı ve tatlı kokusu ayrıca inorganik olması ile salatalık uzun zamandır yaz sezonunun iyi bir gıdası olmuştur.Sadece çiğ şekilde yiyebilirsiniz fakat Oi Naengcha ve Buchim gibi pişirme yöntemleri de vardır.Bugünlerde biraz tarım kimyasalları karıştığından soyarak yemelisiniz.Salatalağın %95’i su olmasıyla birlikte A, U, B1 ve B2 gibi mineralleri bulundurması bizim için zengin bir vitamin kaynağıdır. Salatalık Jaeraejong, Gasi, Cheong ve Neulguen olarak kullanımına göre ayrılır.Bunlardan istediğinizi kullanabilirsiniz. Jaeraejong Salatalığı,tohumunun küçük olmasıyla birlikte küçüktür ve açık renklidir. Oisobak, Jangajji ve Mulgimchi gibi yemeklerde kullanılır. Jeongan-myeon ise genellikle vinil evlerde Temmuz sonraki Haziran için bir zorlama kültür Ekim yöntemi ile kullanılır. Ayrıca Jeoksim kültürü bir yöntem kullanılır ama değerinin düşmesi nedeniyle mal Naerim’e dönüşmektedir.Aekbi organik gübre ile yatırım maliyetini azaltmak ve gelir tarım evlerin gelişmesine katkıda bulunması beklenmektedir. Organik gübre kullanımı ile toprak kirliliğinin temel kaynağı tuz birikimi çözüldü ve bu da salatalıkları çevre dostu yaparak piyasada dikkat çekmesini sağladı.


~ Jeongan Bamtori Köyü ~

Çeviri : SHINee_(btl)_


ENGLISH

Cucumber is a yearly plant belonging to Lagenaria leucantha, and its main elements are carbohydrate, Pendosan, Pegrin together with minerals such as Na, P and Si. Due to its much inorganic matter, and good taste and sweet smell arousing our appetite, cucumber has gained a good recognition as the food of summer season since a long time ago. You can just eat it raw, and in the various ways of cooking such as Oi Naengcha and Buchim. Since today it is cultivated with not a little agricultural chemicals, you should eat it after paring.
Cucumber has 95 % of water and a rich vitamins of A, U, B1 and B2, becoming a good source of vitamin for us. Cucumber is divided into Jaeraejong, Gasi, Cheong and Neulguen ones, and you can use one of them in accordance with uses. Jaeraejong cucumber is small in size and light in color with a small amount of seed, while it is used in dishes such as Oisobak, Jangajji and Mulgimchi due to its good taste.
In Jeongan-myeon they usually use the method of a forcing culture October to the next June to July in vinyl houses (in case of Baekdadagi of Eunseong). They used a method of Jeoksim culture, but because of the fall of its value as goods changed into Naerim, which is now widely used.
As an ultimate solution to the low income of farming houses, they created an organic fertilizer of Aekbi, which is expected to decrease the cost of investment and contribute to the improvement of farming houses in income. They solved the problem of salt accumulation, which is the basic source of soil contamination by using the organic fertilizer and decreasing excessive chemical fertilizer. Thus their product attracts consumers' notice in the market as eco-friendly.

~ Jeongan Bamtori Village ~


Kaynak/Source

[papillon_gong]

''Istah uyandiran tadi ve tatli kokusu.'' Canim çekti hani. Tesekkürler paylasim için.

[mehir]

''Jeongan Salataligi'' ve hayat öyküsü...
Soyarak yemeyi tercih ederim.

Konu için tesekkürler.

[ShiN-a]

' Oi Naengcha ve Buchim gibi pisirme yöntemleri de vardir.'
Nasil pisiriyorlar acaba?
Emegine saglik.Tesekkürler paylasim için.^^

[Yosu]

Tanitimin için tesekkürler canim bir salatalik ancak bu kadar güzel tanitilir.