15-12-2007, Saat: 15:56
(Son Düzenleme: 17-08-2013, Saat: 20:57, Düzenleyen: jun pyo gu.)
Jat Juk / 잣죽
![[Resim: 97267093.jpg]](http://img20.imageshack.us/img20/7241/97267093.jpg)
Tarihte soylular tarafından tercih edilen bu yemek ruhu ve vücudu besler.
İçindekiler:
1 bardak Pirinç
1/2 bardak Çam fıstığı
4 bardak Su
1 Jujube (çiğde)
Tuz
Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın ve 30 dakikadan fazla suda ıslanmaya bırakın.
2. Çam fıstıklarını temizleyin ve 6 çam fıstığını süsleme için ayırın.
3. Jujube (çiğde) temizleyin ve çekirdeği çıkarmak için ikiye bölün. Küçük parçalara bölün.
4. Kalan çam fıstıklarını, ıslatılmış pirinci ve 1 bardak suyu blenderda öğütün.
5. 1 bardak su daha dökün ve öğütün.
6. Jujube (çiğde) ile bir kapta karıştırın.
7. Orta ateşte ketçap kıvamına gelene kadar tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak pişirin.Ve biraz tuz ekleyin.
8. Bir tabakta servis edin ve çam fıstığıyla süsleyin.
ENGLISH
Ingredients:
4 cup Water
1 Dried jujube (korean dates)
1 cup Rice
1/4 ts Sugar
1/8 ts Salt
Preparation:
1. Grind the pine nuts in a processor with 1/2 cup water for about 1/2 minute. Add the balance of the water and process the mixture until smooth. Pour through a metal strainer and rub the particles through, preferably with a wooden spoon. Discard the small amount of residue, which is mostly the "eyes" or buds of the pine nuts.
2. When the jujubes are ready, cut out and discard the pits. Cut the jujubes into thin slices and mix with the honey. Set aside.
3. Simmer the rice flour paste in a pan over low heat, stirring constantly with a wooden spoon until the mixture just starts to bubble. This is the soup thickener.
4. Add the pine nut mixture, the sugar and salt to the rice flour and bring to a low boil for 2 minutes. The lightly thickened porridge, smooth and creamy, is now ready.
![[Resim: 97267093.jpg]](http://img20.imageshack.us/i/97267093.jpg/)
Tarihte soylular tarafından tercih edilen bu yemek ruhu ve vücudu besler.
İçindekiler:
1 bardak Pirinç
1/2 bardak Çam fıstığı
4 bardak Su
1 Jujube (çiğde)
Tuz
Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın ve 30 dakikadan fazla suda ıslanmaya bırakın.
2. Çam fıstıklarını temizleyin ve 6 çam fıstığını süsleme için ayırın.
3. Jujube (çiğde) temizleyin ve çekirdeği çıkarmak için ikiye bölün. Küçük parçalara bölün.
4. Kalan çam fıstıklarını, ıslatılmış pirinci ve 1 bardak suyu blenderda öğütün.
5. 1 bardak su daha dökün ve öğütün.
6. Jujube (çiğde) ile bir kapta karıştırın.
7. Orta ateşte ketçap kıvamına gelene kadar tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak pişirin.Ve biraz tuz ekleyin.
8. Bir tabakta servis edin ve çam fıstığıyla süsleyin.
Afiyet olsun!
ENGLISH
Ingredients:
4 cup Water
1 Dried jujube (korean dates)
1 cup Rice
1/4 ts Sugar
1/8 ts Salt
Preparation:
1. Grind the pine nuts in a processor with 1/2 cup water for about 1/2 minute. Add the balance of the water and process the mixture until smooth. Pour through a metal strainer and rub the particles through, preferably with a wooden spoon. Discard the small amount of residue, which is mostly the "eyes" or buds of the pine nuts.
2. When the jujubes are ready, cut out and discard the pits. Cut the jujubes into thin slices and mix with the honey. Set aside.
3. Simmer the rice flour paste in a pan over low heat, stirring constantly with a wooden spoon until the mixture just starts to bubble. This is the soup thickener.
4. Add the pine nut mixture, the sugar and salt to the rice flour and bring to a low boil for 2 minutes. The lightly thickened porridge, smooth and creamy, is now ready.
