Jangsanjeok / 궁중수라간

[sena_spidergirl]

Jangsanjeok / 궁중수라간



Malzemeler

440g kıyma
440g domuz eti kıyması
190g tofu
6 adet ince kıyılmış soğan
2 adet ince kıyılmış shallots
2 çay kaşığı Kore susam yağı
1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1 / 4 çay kaşığı kara biber



Sosu için - Aşağıda karışımı bir kaseye koyun

3 çay kaşığı soya sosu
3 çay kaşığı şarap
1 çay kaşığı esmer seker
1 çay kaşığı bal
1 / 4 çay kaşığı zencefil tozu

İsteğe bağlı olarak

1 / 2 ince dilimlenmiş soğan
1 / kıyılmış shallots (yeşil kısmı) 2 adet sapı

Hazırlanışı

1)Bütün malzemeleri büyük bir kasede iyice karıştırın.
2)Hangi büyüklükte arzu ederseniz, hazırlanan karışımı köfte haline getirin(yuvarlak veya yassı şekilde olabilir. Tamamen sizin isteğinize kalmış).
3)Tavada bu köfteleri kızartın.
4)Sosunu koymuş olduğunuz kaseyi buzlukta birkaç dakika bekletin.



Metotlar

**Tavada kızgın ateş üzerine köfteleri yerleştirmelisiniz ve köftelerin her iki tarafını da iyice pişirmelisiniz.
**Daha sonra sosu buzluktan alıp bir tencerede kaynatın.
**Soğanları tencereye atın.
**Daha sonra kızaran köfteleri kaynamakta olan sosun içine atın ve sosu emdikten sonra çıkarıp servise hazır hale getirin.
**Sosa bulanmış olan soğanlarla köftenin üstünü süsleyin.

[sena_spidergirl]

English

Ingredients

* 440g beef mince
* 440g pork mince
* 190g tofu (squeeze it in a straining cloth to drain the water)
* 6 tbsp finely chopped onion
* 2 tbsp finely chopped shallots
* 2 tbsp Korean sesame oil
* 1 tsp minced garlic
* 1 tsp fine sea salt
* 1/4 tsp ground black pepper

For sauce – mix the following in a bowl

* 3 tbsp soy sauce
* 3 tbsp red wine
* 1 tbsp brown sugar
* 1 tbsp honey
* 1/4 tsp ginger powder

Optional

* 1/2 thin sliced onion
* 1/2 stalk of chopped shallots (green part)

Preparation

1. Add all the patty ingredients in a big bowl then mix it well.
2. Think how big you want to make the patty first (in my case, I aimed at medium size patties and got 8 of them) then knead the patty to the size you want.
3. Leave the patties out that you are going to cook and seal the rest of the patties with plastic wrap and store them in the freezer.

Methods

- Add the patties and cook both sides on high heat for a short while.
- Add the bowl of sauce and onion.
- Stir it a little bit then add the patties.
- Simmer them well.

Kaynak/Source

Bizim ülkemize biraz farklı düşüyor.
Domuz eti olmadan da gayet lezzetli olacağına eminim.

[Setsuna]

Teşekkürler canım çok güzel bir konu olmuş eline sağlık Domuz eti yerine dana eti kullanırsak problem kalmayacaktır...

[GizEmMmM]

Çok güzel bir yemek ayrıca kendimiz de yapabiliriz domuz kıyması yerine tamamını dana kıymadan yaparız çok da güzel olur

[aoitori]

Evet çok lezzetli görünüyor.

[Ju-Mong]

Paylaşım için teşekkürler.

[mako_chan]

Domuz eti yerine başka bir et kullanılırsa güzel olur paylaşım için teşekkürler.

[TıLsımLı~ߣߣk]

Teşekkürler canım çok güzel bir konu olmuş eline sağlık Domuz eti yerine dana kullanırsak problem kalmayacaktır...

Kesinlikle
Ayrıca güzel görünüyor.

[aylinn75]

Denemek lazım, domuz eti kıyması yerine başka kıyma kullansak sorun olmaz herhalde.

[ikizler]

Domuz eti mi? Onu menü dışı yaptık mı gayet lezzetli bir yemek olacaktır.

Teşekkürler.