Gomtang / 곰탕

[*mygirl*]

Gomtang / 곰탕

Haşlanmış et ve işkembe çorbası


Gomtang birçok Koreli tarafından sevilen geleneksel bir çorbadır .
gom-tang "ayı çorbası" anlamına gelir. Bu çorbayı çok tüketmenin insana ayı kuvveti sağladığı bilinir...


Yapılışı

Öncelikle bu çorbayı yapmak fazla enerji ve zaman gerektirir. İki kere kaynatmak gerekir. Önce hazırlık aşamasında kaynatılır.
En son olarakta bütün hazırlıklar bittikten sonra tekrar kaynatılır.
2. kaynatma son malzemelerde eklendikten sonra Sığırın göğüs eti; bağırsağı, kemikleri, işkembesi birlikte kaynatılır. Son olarak süslemek için yeşil soğan kullanılır. Gom-tang ın kaktugi ve kimchi ile yenmesi tavsiye edilir

Malzemeler

1 paket kemikli kuyruk eti
1.5 Litre Su
Süslemek için yeşil soğan
Biber ve tat vermesi için tuz

English

Gomtang is a traditional soup that is enjoyed by many Koreans. In translation, gom-tang literally means ‘bear soup’ but in this case ‘gom’ refers to the extensive boiling which depicts the hearty flavors and nutrients that this dish provides. It is commonly said that consuming this soup will provide excellent strength much like a bear.

Preparation for this soup requires great amount of time and energy. It consists of two separate boiling, once for preparation and again with the final content. Beef brisket, beef entrails, bones, and tripe are boiled together then the soup and meats are stored separately until required. All the ingredients are boiled together for the second time prior to serving. The final soup can contain couple of bones with a side of chopped green onions to be garnished along with salt and pepper to meet one's taste. Gom-tang is best known to eaten with kaktugi or kimchi and rice can be included in the soup and eaten together as well as separately.

Ingredients

1 package of ox tail bones with meat
1.5 gallons of water
1 chopped green onion per person for garnish
Pepper and salt for taste

Kaynak / Source => Wikipedia

[*mygirl*]

[*mygirl*]

Bu fotografi koymak istedim en çok çünkü lokantanin sag üst kösesinde bayragimiz var. :img-cray:

[daesoo]

Ayse, tanitim için tesekkür, ama sen bunu evde yaptin mi hiç?

[hiraru]

Bagirsaklarla birlikte pisirmek mi? Ilginç. Bagirsaksiz daha güzel olur bence. Tesekkürler Ayse.

[kıday baksı]

Bizdeki iskembe çorbasi sevenlerin, denemek isteyebileceklerini düsünüyorum. Bilgiler için tesekkür ederiz Ayse.

[FiLiZz53]

Gomtang birçok Koreli tarafindan sevilen geleneksel bir çorbadir .
Gom-tang "ayi çorbasi" anlamina gelir. Bu çorbayi çok tüketmenin insana ayi kuvveti sagladigi bilinir.

Yapimi biraz zahmetli ama insani çok güçlü yaptigina göre çokta faydali bir çorba olsa gerek. Pek istah açici görünmüyor. Tanitim için tesekkürler *mygirl*.

[aslanh]

Çorbaya nazaran haslanmis et gibi duruyor. Yiyene afiyet olsun.
Paylasim için tesekkürler.

[hyun_bin]

Et hiç sevmem ve yemem. Bana göre bir çorba degil malesef. Ama yapimi çok zor baktim da. Zahmetli bir is... Tesekkür ederiz Ayse abla.

[ONLINE SUNSET]

Paylasim için tesekkürler.
Yapanlara afiyet olsun.