07-09-2009, Saat: 22:20
(Son Düzenleme: 02-05-2013, Saat: 17:39, Düzenleyen: black pearl.)
Discovering Korean Cuisine / 발견 한국 요리
by:Allisa Park
~~Hakkında~~
Bir başka Kore-Amerika mutfağı merkezli yemek kitabı olan bu kitapta, yazar Park, farklı bir tarz olan Kaliforniya tarzı yemekleri ele almıştır. Çoğunluk,güney Kaliforniya’nın büyük Kore kasabaları ve yüzlerce müşterisiyle ülkenin en iyi Kore yemeklerine sahip olduğu hususunda hemfikirdir.Ev yapımını andıran tavuklu ginseng çorbası(samgyetang)’in yani sıra;çam fıstığı peltesi(jat juk) ve limon terbiyeli bulgogi salatası gibi bir çok lezzet bulunmaktadır.Ev yemeklerinin ötesinde heyecan verici bu kitapta,her tarif güzel resimlerle süslenmiştir.Önemli malzemeler hakkındaki açıklamalar,ayrıntılı tarifler ve Los Angles’in zirvedeki şeflerinden ip uçları ile bu kitap Kore mutfağını seven herkes için bir sahip olunması gereken bir ihtiyaçtır.
Çeviri:sark_gunesi
~~English~~
Another cookbook centered on Korean-American cuisine, Park goes to the opposite coast for California-style Korean food. Most agree that Southern California has the best Korean food in the country, with a sprawling Koreatown and hundreds of eateries. So alongside a lovely homey chicken ginseng soup (samgyetang), there are also dishes like a pine nut porridge (jat juk) and a bulgogi salad with lemon dressing. An exciting cookbook that goes beyond homecooking, almost every recipe is illustrated with beautiful photographs. With explanations about important ingredients, detailed recipes, and hints from top Los Angeles chefs, this cookbook is a must for all lovers of Korean cuisine.
Kaynak: about.com
by:Allisa Park
~~Hakkında~~
Bir başka Kore-Amerika mutfağı merkezli yemek kitabı olan bu kitapta, yazar Park, farklı bir tarz olan Kaliforniya tarzı yemekleri ele almıştır. Çoğunluk,güney Kaliforniya’nın büyük Kore kasabaları ve yüzlerce müşterisiyle ülkenin en iyi Kore yemeklerine sahip olduğu hususunda hemfikirdir.Ev yapımını andıran tavuklu ginseng çorbası(samgyetang)’in yani sıra;çam fıstığı peltesi(jat juk) ve limon terbiyeli bulgogi salatası gibi bir çok lezzet bulunmaktadır.Ev yemeklerinin ötesinde heyecan verici bu kitapta,her tarif güzel resimlerle süslenmiştir.Önemli malzemeler hakkındaki açıklamalar,ayrıntılı tarifler ve Los Angles’in zirvedeki şeflerinden ip uçları ile bu kitap Kore mutfağını seven herkes için bir sahip olunması gereken bir ihtiyaçtır.
Çeviri:sark_gunesi
~~English~~
Another cookbook centered on Korean-American cuisine, Park goes to the opposite coast for California-style Korean food. Most agree that Southern California has the best Korean food in the country, with a sprawling Koreatown and hundreds of eateries. So alongside a lovely homey chicken ginseng soup (samgyetang), there are also dishes like a pine nut porridge (jat juk) and a bulgogi salad with lemon dressing. An exciting cookbook that goes beyond homecooking, almost every recipe is illustrated with beautiful photographs. With explanations about important ingredients, detailed recipes, and hints from top Los Angeles chefs, this cookbook is a must for all lovers of Korean cuisine.
Kaynak: about.com
