Giriş Yap

**shingun** · (Son Düzenleme: 05-08-2016, Saat: 10:24, Düzenleyen: YUM X.)

Dak Jorim / 분조림

Malzemeler

- 2.5 Libre tavuk ufak parçalara ayrılacak
- 2 büyük patatesi büyük parçalar halinde kes
- 2 havucu büyük parçalar halinde kes
- 1 soğanı dilimle
- 3 yeşil soğanı dilimle
- 2 kırmızı biberi dilimle

Tavuğu salamuraya yatır: 2 çay kaşığı tuzu, 2 çay kaşığı biberi, 1 çay kaşığı cheongjoo (sake)

Sos

- 4 servis kaşığı Kore kırmızı biberi
- 4 servis kaşığı Kore kırmızı biber hamuru
- 2 servis kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 servis kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı biber

Yapılışı

- Tavuğu yıka ve suyunu süz, kurut.
- Tuzda salamuraya 15 dakika boyunca yatır, biber ve mirin koy.
- Tavuğu büyük bir tavaya koy, suyla doldur ve kaynama kıvamına getir.
- Daha sonra suya tüm sebzeleri ekle.
- Sos malzemelerini karıştır, tavuğun üzerinde dök.
- Bir saat veya iki saat civarı için kaynamaya izin ver, tavuk yumuşak oluncaya kadar.
- Patatesleri, havuçları ve soğanı ekle, 20-30 dakika boyunca pişir.
- Yeşil soğan ve kırmızı biberi de ekledikten sonra bitti.

English

Ingredients

- 2.5 Lb chicken, cut up in pieces
- 2 large potatoes, cut in chunks
- 2 carrots, cut into large pieces
- 1 medium onion, sliced
- 3 green onions, sliced
- 2 chillies, sliced
- Marinade chicken: 2 tsp salt, 2 tsp pepper, 1Tsp cheongjoo (sake)

Sauce

- 4 tablespoons gochoogaroo (Korean chili powder)
- 4 tablespoons gochoojang (Korean chili paste)
- 2 tablespoons minced garlic
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tsp pepper

Method

- Wash chicken, drain well.Marinade in salt, pepper and rice wine for 15 minutes.
- Put chicken in a large pan, cover with water, bring to a boil.(Add enough water to cook all the vegetables later.)Mix sauce ingredients, pour over the chicken.Let simmer for about an hour or two until the chicken gets tender.Add potatoes, carrots, and onion, cook for another 20-30 minutes.Green onions and chilies added, give another minute to finish.