Bibimbap / 비빔밥
![[Resim: ZkB99k.jpg]](http://i.hizliresim.com/ZkB99k.jpg)
Bibimbap popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pilav’’ anlamına gelir. Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir.
Çiğ veya pişmiş yumurta, ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) koyanlarda vardır. Yemek yenmeden önce bu malzemelerle karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
Bibimbapın içine sık sık konan sebzeler; daikon, mantar, doraji (çançiçeği kökü) ve Gim yanı sıra ıspanak, soya filizi, salatalık, kabak, mu julienned ve gosari (eğrelti otu) kullanılır. Dubu (tofu), marul ve balık veya kırmızı et kullanılabilir. Yemeğin görsel çekiciliği için, sebzeler birbirini tamamlayan renklerle bir arada kullanılır.
Bibimpap tarifi
Malzemeler
Ispanak, mantar, fasulye taneleri, salatalık, kabak, marul, havuç, dövülmüş sığır eti, yumurta, karabiber, tuz, susam yağı, gochujang*
*Gochujang soyadan yapılmış bir lapadır. Birçok Kore yemeğinde kullanılır ve tüm Kore marketlerinden satın alınabilir.
Yapılışı
1. Salatalıkları ince dilimlere doğrayın ve 30 dakika tuzlu suda bekletin. Suyu tamamen süzün.
2. 10 dakika süresince ıspanak ve fasulye tanelerini ayrı ayrı kaynatın. Suyu tamamen süzün ve tuzlayın.
3. Mantar ve kabakları ince dilimlere doğrayın ve tavada yağla kızartın.
4. Dövülmüş sığır etini tuz ve karabiber ilave ederek yağda kızartın.
5. Marulu ince dilimlere doğrayın (salata yapar gibi).
6. Yumurtayı tavada pişirin.
7. Kasedeki pilavın üstüne tüm malzemeleri yerleştirin ve servis edin.
8. Yemeğe başlamadan önce biraz susam yağı ve bir kaşık gochujang ekleyin. Karıştırın. Afiyet olsun.
İpucu: Çok az Gochujang ekleyerek başlayın ve damak zevkine ulaşıncaya kadar ekleyin.
Kore’nin en popüler yemeklerinden biri olan Bibimbap, sığır eti ve farklı sebzeler içerdiğinden besin değeri çok yüksektir.
Translator / Çevirmen: sagopa
English
Bibimbap is a popular Korean dish. The word literally means "mixed rice." Bibimbap is served as a bowl of warm white rice topped with namul (sautéed and seasoned vegetables) and gochujang (chili pepper paste). A raw or fried egg and sliced meat (usually beef) are common additions. The ingredients are stirred together thoroughly just before eating. It can be served either cold or hot.
Vegetables commonly used in bibimbap include julienned cucumber, zucchini, mu (daikon), mushrooms, doraji (bellflower root), and gim, as well as spinach, soybean sprouts, and gosari (bracken fern stems). Dubu (tofu), either plain or sautéed, or a leaf of lettuce may be added, or chicken or seafood may be substituted for beef. For visual appeal, the vegetables are often placed so that adjacent colors complement each other.
Ingredients:
1 carrot, Cooked bean sprouts, Cooked spinach, shiitake mushrooms, eggs, sesame seeds, Sesame oil, Soy sauce and Gochuchang Paste
Preparation:
Put cooked rice in large slightly shallow bowl. Place bulgogi and veggies on top of rice but place separately so you can see each ingredient beautifully placed on rice. Put egg on top. Sprinkle with sesame seeds and drizzle with sesame oil and soy sauce.
When ready to eat, mix all ingredients together with some gochuchang paste, to taste. The bibimpap should be moist and not dry. Add more sesame oil and gochuchang paste, to taste.
Kaynak / Source
Konu için tera-se7en'e teşekkürler.
Bibimbap popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pilav’’ anlamına gelir. Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir.
Çiğ veya pişmiş yumurta, ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) koyanlarda vardır. Yemek yenmeden önce bu malzemelerle karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
Bibimbapın içine sık sık konan sebzeler; daikon, mantar, doraji (çançiçeği kökü) ve Gim yanı sıra ıspanak, soya filizi, salatalık, kabak, mu julienned ve gosari (eğrelti otu) kullanılır. Dubu (tofu), marul ve balık veya kırmızı et kullanılabilir. Yemeğin görsel çekiciliği için, sebzeler birbirini tamamlayan renklerle bir arada kullanılır.
Bibimpap tarifi
Malzemeler
Ispanak, mantar, fasulye taneleri, salatalık, kabak, marul, havuç, dövülmüş sığır eti, yumurta, karabiber, tuz, susam yağı, gochujang*
*Gochujang soyadan yapılmış bir lapadır. Birçok Kore yemeğinde kullanılır ve tüm Kore marketlerinden satın alınabilir.
Yapılışı
1. Salatalıkları ince dilimlere doğrayın ve 30 dakika tuzlu suda bekletin. Suyu tamamen süzün.
2. 10 dakika süresince ıspanak ve fasulye tanelerini ayrı ayrı kaynatın. Suyu tamamen süzün ve tuzlayın.
3. Mantar ve kabakları ince dilimlere doğrayın ve tavada yağla kızartın.
4. Dövülmüş sığır etini tuz ve karabiber ilave ederek yağda kızartın.
5. Marulu ince dilimlere doğrayın (salata yapar gibi).
6. Yumurtayı tavada pişirin.
7. Kasedeki pilavın üstüne tüm malzemeleri yerleştirin ve servis edin.
8. Yemeğe başlamadan önce biraz susam yağı ve bir kaşık gochujang ekleyin. Karıştırın. Afiyet olsun.
İpucu: Çok az Gochujang ekleyerek başlayın ve damak zevkine ulaşıncaya kadar ekleyin.
Kore’nin en popüler yemeklerinden biri olan Bibimbap, sığır eti ve farklı sebzeler içerdiğinden besin değeri çok yüksektir.
Translator / Çevirmen: sagopa
English
Bibimbap is a popular Korean dish. The word literally means "mixed rice." Bibimbap is served as a bowl of warm white rice topped with namul (sautéed and seasoned vegetables) and gochujang (chili pepper paste). A raw or fried egg and sliced meat (usually beef) are common additions. The ingredients are stirred together thoroughly just before eating. It can be served either cold or hot.
Vegetables commonly used in bibimbap include julienned cucumber, zucchini, mu (daikon), mushrooms, doraji (bellflower root), and gim, as well as spinach, soybean sprouts, and gosari (bracken fern stems). Dubu (tofu), either plain or sautéed, or a leaf of lettuce may be added, or chicken or seafood may be substituted for beef. For visual appeal, the vegetables are often placed so that adjacent colors complement each other.
Ingredients:
1 carrot, Cooked bean sprouts, Cooked spinach, shiitake mushrooms, eggs, sesame seeds, Sesame oil, Soy sauce and Gochuchang Paste
Preparation:
Put cooked rice in large slightly shallow bowl. Place bulgogi and veggies on top of rice but place separately so you can see each ingredient beautifully placed on rice. Put egg on top. Sprinkle with sesame seeds and drizzle with sesame oil and soy sauce.
When ready to eat, mix all ingredients together with some gochuchang paste, to taste. The bibimpap should be moist and not dry. Add more sesame oil and gochuchang paste, to taste.
Kaynak / Source
Konu için tera-se7en'e teşekkürler.
![[+]](/images/collapse_collapsed.png "[+]")
Spoiler
Beni acıktırdığın için çok teşekkür ederim. 
![[Resim: 0E8dXo.gif]](https://i.hizliresim.com/0E8dXo.gif)
![[Resim: avatar_3117.gif?w=600]](http://bunusevdim.files.wordpress.com/2010/04/avatar_3117.gif?w=600){kind=avatar}
Shining İnheritance'da Eun Song bunun değişik bir versiyonunu yapıyordu galiba. Biftekliydi hatta. ![[Resim: tumblr_mp47g5XPVK1rsnu6fo1_500.gif]](https://25.media.tumblr.com/246423c88dc2a86c0b856263a422e0a3/tumblr_mp47g5XPVK1rsnu6fo1_500.gif)
