Baechu-guk / 배추 된장국

[bof_beste]

Baechu-guk / 배추 된장국

Bu çorba bir tür lahana çorbasıdır. Genellikle restaurantlarda bulunmaz, fakat evlerde temel gıdalardan biridir. Sağlıklı, yağ oranı az, besin değeri ve vitaminler açısından zengin bir çorbadır. Baechu-guk Kore'nin ''huzurlu gıdasi''dır ve özellikle kış aylarında çok sevilir.


Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler

- 1 baş doğranmış Napa lahanası,
- 4 bardak et suyu,
- 4 sofra kaşığı Kore soya sosu ezmesi (Daenjang),
- 2 çay kaşığı doğranmış sarımsak,
- 2 çay kaşığı karabiber,
- 2 adet doğranmış yeşil soğan


Yapılışı

1. Et suyunu büyük bir kapta kaynamaya bırakın.
2. Çorba sıcak olduğunda soya fasülyesi ezmesini ilave edin, eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynamaya başladığında ısıyı azaltın ve lahana ve sarımsağı ekleyin.
4. Lahana çok yumuşak oluncaya kadar 20 dakika civarı pişirin.
5. Isıyı azaltın, karabiberi ve kesilen yeşil soğanları ekleyin.
6. İçine isteğe göre pirinç parçaları da atılabilir.

Çeviri: bof_beste


ENGLISH

This cabbage soup is not often found in restaurants but is a staple in Korean households. Healthy, low-fat, and rich in nutrients and vitamins, Baechu Gook is Korean comfort food and is especially popular in the winter months.


Preparation Time: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes

Ingredients:

• 1 head Napa cabbage, chopped
• 4 cups beef broth
• 4 Tbsp Korean soybean paste (daenjang)
• 2 tsp minced garlic
• 2 tsp black pepper
• 2 scallions, chopped


Preparation:

1.In a large pot, bring beef broth to boil.
2.Add soybean paste when the soup is very hot, stirring to dissolve.
3.When it begins to boil, reduce to a simmer and add cabbage and garlic.
4.Cook until cabbage is very tender, about 20 minutes.
5.Turn off heat and add black pepper and chopped scallions.

(koreanfood.about.com)

Kaynak-Source

[aygul]

Lezzetli görünüyor. Açim birde. Sen yedin mi? Tadi nasil?
Ve paylasim için tesekkürler. Emegine ve eline saglik.

[özgü]

Himm degisik bir seye benziyor tesekkürler...

[07 semra]

Tam bize göre hem besin degeri yüksek hem kalorisi az ne güzelmis ya. Tanitimin için tesekkür ederim canim.

[zesyo5]

Paylasim için tesekkürler.

[pnar]

Degisik bir seye benziyormus...
Paylasim için tesekkürler.

[dolunay]

Tarif için tesekkürler. Bana pirinçli pirasa yemegini animsatti. Ne yalan söyleyeyim bir etçil olarak pek lezzetli gelmedi, ama yine de paylasim için çok tesekkürler...

[FiLiZz53]

Içerigi itibariyle çogumuzun begenecegi türden bir çorba bence, hemde çok leziz görünüyor.

Tanitim için tesekkürler Beste.

[watashi wa ipek]

En azindan yenilebilecek bir yemege benziyor. Tanitim için tesekkürler canim...

[Yang mi kyeong]

Nedense bana kabuskayi animsatti.

Konu için tesekkür ederiz. (: